Il existe d’innombrables façons de préparer un cheesecake, et aujourd’hui, nous avons créé une version allégée à base de quark et de tofu, ce qui rend cette gourmandise riche en protéines. Et n’oublions pas de mentionner à quel point elle est délicieuse : c’est tout simplement un incontournable. Si vous êtes fan de beurre de cacahuète et de desserts crémeux, ce cheesecake deviendra certainement votre nouveau préféré.
Ingrédients pour la base :
- 80 g flocons d’avoine
- 40 g beurre de cacahuète
- 3 cuillères à soupe de lait demi-écrémé
Ingrédients pour la crème :
- 300 g de fromage blanc allégé
- 250 ml de lait demi-écrémé
- 200 g de tofu
- 30 g de protéine aromatisée à la vanille
Méthode :
Commencez par préparer la base. Mélangez les avoines avec le lait et le beurre de cacahuète, en travaillant le mélange avec vos mains pour obtenir une texture sableuse.
Étalez uniformément le mélange au fond d’un moule à charnière de 22 cm et laissez-le refroidir au réfrigérateur. Ensuite, préparez la crème de garniture. Coupez le tofu en cubes, placez-le dans un blender, et ajoutez le lait. Ensuite, ajoutez la poudre de protéines et le beurre de cacahuète en poudre. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse—cela peut prendre un certain temps, selon la puissance de votre mixeur.
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