Le cheesecake aux myrtilles est un dessert délicieux qui ravira quiconque apprécie la combinaison du fromage blanc et des fruits. Cette gourmandise rafraîchissante est également un en-cas idéal pour ceux qui cherchent à perdre du poids. Avec seulement 112 calories par part, elle s’intègre facilement à n’importe quel plan alimentaire.
Ingrédients pour la pâte :
- 80 g avoine
- 40 g beurre de noix
- 3 cuillères à soupe de lait
- huile de cuisson en spray
Ingrédients pour la crème :
- 250 g de fromage blanc demi-écrémé
- 250 g de fromage blanc allégé
- 150 ml de lait
- 120 g de myrtilles fraîches
- 30 g de poudre de protéine aromatisée à la vanille
- 25 g de myrtilles lyophilisées
- 8 feuilles de gélatine
Préparation :
Commencez par préparer la pâte. Mélangez les avoines avec la beurre de noix et le lait, puis utilisez vos mains pour travailler le mélange jusqu’à obtenir une texture friable.
Pressez-le uniformément dans le fond d’un moule à gâteau (le nôtre faisait 22 cm de diamètre), qui a été enduit de huile de cuisson en spray, et laissez-le refroidir au réfrigérateur.
Ensuite, préparez la crème.
Dans un grand bol, mélangez énergiquement les deux types de quark avec la poudre de protéine préalablement mélangée au lait. Sucrez la crème avec quelques gouttes de Flavor Drops selon votre goût.Par la suite, divisez la crème en deux parties. Stir des myrtilles fraîches dans une moitié, et incorporez des myrtilles lyophilisées dans l’autre moitié.
Placez quatre feuilles de gélatine dans une petite casserole et recouvrez-les d’environ trois cuillères à soupe d’eau. Laissez-les tremper pendant environ dix minutes. Ensuite, réchauffez doucement la gélatine à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute. Procédez à l’incorporation dans la moitié de la crème qui contient les myrtilles lyophilisées mixées.
Versez la crème sur la croûte d’avoine préparée et remettez-la au réfrigérateur, laissant-la prendre pendant au moins 30 minutes jusqu’à ce qu’elle commence à se solidifier.
Après ce temps, dissolvez les quatre feuilles de gélatine restantes de la même manière et mélangez-les à la deuxième moitié de la crème avec les myrtilles fraîches. Étalez ce mélange sur la couche déjà prise du cheesecake pour former la couche supérieure. Remettez le cheesecake au réfrigérateur et laissez-le prendre complètement, idéalement pendant la nuit. Une fois complètement refroidi, il est prêt à être servi.
| Énergie | 112 kcal |
| Protéines | 9 g |
| Glucides | 9 g |
| Lipides | 4 g |
| Fibres | 2 g |
Si vous aimez les desserts sucrés et rafraîchissants aux fruits, ce cheesecake aux myrtilles deviendra certainement l’un de vos préférés.
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