Fitness Recette : Strudel salé façon pizza.

Si vous aimez les strudels salés, vous n’avez pas besoin de vous fier à la pâte du commerce. Cette pâte protéinée faite maison est incroyablement tendre, moelleuse et facile à préparer. Le choix de la garniture vous appartient entièrement. Nous avons opté pour une combinaison classique : ketchup, poulet et fromage – un choix sûr. Ce rouleau de pizza est parfait pour une collation, le petit-déjeuner ou en tant que plat pour une fête.

Ingrédients pour la pâte :

• 200 g farine de blé complet
• 150 g de fromage blanc allégé
• 30 g poudre de protéine nature

20 g de ghee

1 œuf

1 cuillère à café de sel de l’Himalaya

Ingrédients pour la garniture :

• 155 g blanc de poulet
• 100 g de cheddar affiné ou fromage dur similaire

5 cuillères à soupe de ketchup édulcoré à la stévia

1 cuillère à soupe d’assaisonnement pour pizza

Ingrédients pour la pâte :

• 1 œuf

Préparation :

Commencez par préparer la pâte. Dans un grand bol, mélangez la farine, le fromage blanc, la protéine en poudre non aromatisée, le ghee, l’œuf et une cuillère à soupe de sel. Mélangez les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse et non collante. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine ; si elle est trop friable, incorporez un peu plus de fromage blanc. Couvrez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes. Étalez la pâte en une grande feuille rectangulaire, d’une épaisseur d’environ 3 mm. Répartissez uniformément le ketchup sur la surface, saupoudrez-le de assaisonnement pour pizza, et disposez le poulet effiloché sur le dessus. Enfin, recouvrez le poulet de fromage cheddar râpé.

Roulez la pâte fermement, en commençant par le côté le plus long, pour former un strudel, en veillant à ce que la couture se trouve en dessous. Pliez soigneusement les extrémités et transférez le strudel sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Battez légèrement l’œuf avec une fourchette et badigeonnez-en toute la surface du strudel.

Faites cuire le pain dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Laissez le strudel refroidir un peu après la cuisson, puis coupez-le et dégustez-le !

Si vous recherchez une collation savoureuse, un petit-déjeuner, ou une gourmandise riche en protéines pour toute occasion, ce mini-pizza est un excellent choix.

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