Sucralose : Mythes et réalités concernant cet édulcorant populaire.

Le nom sucralose vous dit quelque chose ? Si vous consultez parfois la liste des ingrédients sur les emballages alimentaires, vous l’avez probablement déjà rencontré. C’est l’un des édulcorants sans calorie les plus populaires utilisés aujourd’hui pour sucrer les aliments et les boissons. On le trouve pratiquement partout : dans les gommes à mâcher, les bonbons, les sodas allégés, et même dans les produits de nutrition sportive.

La sucralose, comme d’autres substituts de sucre, est très populaire car elle permet aux gens de profiter du goût sucré sans calories inutiles ni sucre ajouté. Cependant, il existe souvent des rapports suggérant qu’il faut l’éviter car elle pourrait être nocive pour la santé. Quelle est donc la vérité ? Aujourd’hui, nous allons examiner de plus près si l’inclusion de la sucralose dans votre alimentation est sans danger.

Qu’est-ce que le sucralose ?

Le sucralose, également connu sous le nom d’E955, est un édulcorant moderne sans calorie (non nutritif) qui sert d’alternative populaire au sucre blanc traditionnel. Il est jusqu’à 600 fois plus sucré que le sucre et présente l’avantage de ne pas avoir le goût désagréable souvent associé aux édulcorants artificiels. Grâce à son goût extrêmement sucré, seule une très petite quantité de sucralose est nécessaire pour obtenir le même niveau de douceur que le sucre, ce qui en fait un substitut du sucre extrêmement efficace dans la production alimentaire. La sucralose est largement utilisée dans l’industrie alimentaire, et est ajoutée à diverses boissons, confiseries, gommes à mâcher, barres, et autres produits où un goût sucré est souhaité, sans les calories. ^[1]

Comment le sucralose a-t-il été découvert ?

L’histoire du sucralose est fascinante et peut être attribuée à une erreur heureuse.

En 1976, Shashikant Phadnis, étudiant à Queen’s College à Londres, travaillait sur un projet de recherche axé sur le sucre blanc (sucrose). Pendant l’expérience, son superviseur lui a demandé de tester une substance qu’ils venaient de créer. Cependant, en raison d’un malentendu, au lieu de la tester (“test”), il l’a goûtée (“taste”). Heureusement, rien de terrible ne s’est produit—en fait, tout le contraire. Il a découvert que la substance nouvellement synthétisée était exceptionnellement sucrée. Cette petite erreur a mené à la découverte d’un nouvel édulcorant artificiel.^[1]

Suite à cette découverte fortuite, Tate & Lyle, une entreprise collaborant avec Queen’s College, a commencé à investir dans la recherche sur le sucralose. Ensemble avec Johnson & Johnson, ils ont développé le premier édulcorant à base de sucralose sous la marque Splenda, qui a été lancé sur le marché en 1991. À cette époque, le sucralose avait été approuvé pour une utilisation dans les aliments au Canada.

Cela a permis de l’ajouter aux aliments comme substitut du sucre, et les consommateurs pouvaient également acheter de petits paquets de Splenda contenant du sucralose.

Il a été introduit sur le marché américain en 1998, lorsque l’agence américaine des aliments et des médicaments (FDA) l’a approuvé pour une utilisation dans les aliments. L’Union européenne, et plus précisément l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), l’a approuvé en 2004. ^[12]

Quelle est la différence entre la sucralose et le saccharose ?

La sucralose et le saccharose ont des noms similaires et, à première vue, une structure chimique assez semblable. Ce n’est pas surprenant, car la sucralose est en réalité dérivée du saccharose. Cependant, il existe des différences significatives entre ces deux substances.

Sucrose, connue comme le sucre de table ordinaire, est un disaccharide simple (composé de glucose et de fructose) qui se décompose dans le corps pour nous fournir de l’énergie. En revanche, le sucralose ne se transforme pas en calories dans le corps : il a simplement un goût sucré.

Comment le sucralose est-il fabriqué ?

La sucralose est produite par la modification chimique du saccharose. Plus précisément, certains des groupes hydroxyle (une combinaison d’oxygène et d’hydrogène) dans la molécule de saccharose sont remplacés par du chlore. La dite chloration du saccharose peut sembler alarmante, mais il ne s’agit en réalité pas d’un processus dangereux.

La substance reste sûre pour la consommation, la principale différence étant qu’elle se comporte de manière totalement différente dans le corps. Contrairement au sucrose, la sucralose est à peine absorbée par l’organisme. Seulement environ 16 % de la quantité totale ingérée passent de l’intestin vers le sang. Pour cette raison, elle est classée comme un édulcorant non nutritif—la quantité de sucralose qui est absorbée et qui pourrait potentiellement fournir des calories est vraiment négligeable.

Grâce à ce processus de fabrication, la sucralose est également 600 fois plus sucrée que le saccharose. Cependant, elle a un goût similaire à celui du sucre et, contrairement à certains autres édulcorants artificiels (par exemple, la saccharine), elle n’a pas de goût désagréable en bouche. C’est pourquoi elle est si populaire et largement utilisée dans l’industrie alimentaire aujourd’hui.

Où le sucralose est-il utilisé ?

Grâce à son goût agréable et à ses propriétés, le sucralose est devenu un édulcorant privilégié dans de nombreux produits alimentaires.

Bien qu’initialement conçu comme un édulcorant pour les personnes en surpoids ou atteintes de diabète et qui doivent perdre du poids et contrôler leur taux de sucre dans le sang, il est maintenant largement utilisé dans une variété d’aliments. Ce remplacement signifie que ces produits peuvent contenir moins de calories que si du sucre était utilisé à la place. Alors, quels types de produits contiennent généralement du sucralose ?

• Boissons sucrées
• Confiseries
• Chewing-gum
• Desserts glacés
• Assaisonnements et sauces sucrées
• Sirop
• Produits alimentaires instantanés
• Nutrition sportive
• Protéines et fitness : collations (barres, biscuits, etc.)
• Médicaments – on peut en trouver dans certains sirops ou pastilles.

Vous pouvez également acheter du sucralose séparément, soit en gouttes, comme par exemple dans Flavor Drops, soit en poudre, comme Splenda, à utiliser à la maison pour sucrer.

Il peut être utilisé pour sucrer le thé, le café, ou pratiquement tout autre aliment où vous souhaitez ajouter de la douceur sans sucre. Vous pouvez également l’ajouter à vos préparations de baking et de cooking. En l’utilisant dans vos recettes sucrées préférées, vous pouvez réduire considérablement l’apport calorique en sucre. Certaines études suggèrent qu’il résiste à des températures allant jusqu’à 120°C, mais la plupart des sources s’accordent pour dire qu’il est stable, même à des températures plus élevées, généralement utilisées en cuisine et en pâtisserie. ^[8,17]

Vous souhaitez en savoir plus sur d’autres édulcorants utilisés dans les aliments ? Trouvez une liste d’édulcorants artificiels dans l’article Édulcorants artificiels : les avantages et les inconvénients d’un goût sucré sans calories.

Quels sont les bienfaits pour la santé du sucralose ?

1. Favorise la perte de poids.

Les personnes qui surveillent leur alimentation et qui ont un faible pour le sucré ont souvent du mal à réduire leur consommation de sucre. Comme vous le savez peut-être, réduire considérablement l’apport en sucre est généralement l’une des principales priorités lorsqu’on essaie de perdre du poids. Le sucre sabote souvent les efforts visant à créer un déficit calorique et à éliminer efficacement la graisse corporelle.

C’est une source de ce qu’on appelle les “calories creuses,” fournissant uniquement de l’énergie – contrairement aux protéines ou aux glucides complexes. De plus, le sucre se trouve généralement dans des aliments riches en calories et ayant une valeur nutritionnelle minimale. Une consommation excessive de sucre augmente le risque de surpoids et d’obésité, il est donc essentiel de le limiter lors d’un régime amaigrissant.

C’est là que le sucralose entre en jeu, offrant une solution élégante. Il offre une douceur sans les calories, permettant aux personnes qui suivent un régime de satisfaire leurs envies de sucreries sans affecter leur apport calorique. Sucralose, comme les autres édulcorants artificiels non caloriques, est un outil populaire pour la perte de poids, aidant les gens à respecter les restrictions alimentaires et à persévérer.

La sucralose peut être utile pour ceux qui cherchent à perdre quelques kilos tenaces, ainsi que pour ceux qui ont un excès de poids important ou qui souffrent d’obésité, ce qui peut avoir un impact sur la santé globale. Vous êtes probablement conscient que l’excès de poids est étroitement lié à un risque accru de problèmes de santé, tels que l’hypertension artérielle ou le diabète.

Cependant, il est important de se rappeler que la perte de poids saine ne consiste pas uniquement à remplacer le sucre par des édulcorants. L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) a récemment rapporté que les édulcorants artificiels ne conviennent pas à une utilisation à long terme lorsqu’il s’agit de perdre du poids et de prévenir les maladies métaboliques. La raison réside dans leur impact potentiel sur l’appétit, ce que nous aborderons plus tard.

Par conséquent, il est toujours crucial d’évaluer si les édulcorants sont adaptés à vous, et de ne pas compter uniquement sur eux pour la perte de poids. ^[16]

La base devrait toujours être une alimentation variée et équilibrée, riche en aliments frais.

Il est également essentiel de réduire votre consommation de sucre tout en réalisant un déficit calorique à long terme. Dans ce cadre, vous pouvez apprécier des collations ou des boissons contenant du sucralose et continuer à savourer le goût des sucreries et des desserts.

Si vous souhaitez connaître les conseils généraux pour perdre du poids, ne manquez pas notre article 15 conseils pour perdre du poids, commencez à faire de l’exercice et mangez sainement.

2. Aide à réguler la glycémie.

Vous êtes probablement conscient que réduire l’apport en sucre est crucial pour ceux qui doivent surveiller leurs taux de sucre dans le sang (glycémie). La consommation de sucre provoque une forte augmentation de la glycémie et, par conséquent, de l’insuline, ce qui peut être particulièrement problématique pour les personnes dont le corps ne parvient pas à normaliser ces niveaux de lui-même.

Les personnes atteintes de diabète ou présentant une tolérance au glucose réduite, souvent accompagnées de résistance à l’insuline, doivent être particulièrement vigilantes et chercher des moyens d’éviter ces pics soudains. Surprising, les fluctuations de la glycémie peuvent également affecter les personnes en bonne santé – se manifestant souvent par des envies de sucreries et des baisses d’énergie.

La sucralose peut être un allié utile dans ce cas. Puisqu’elle n’est pas un sucre, elle ne fait pas augmenter la glycémie ni les niveaux d’insuline, permettant ainsi aux personnes qui doivent contrôler leur glycémie de profiter du goût sucré. C’est un substitut de sucre adapté aux personnes diabétiques, mais même les personnes en bonne santé peuvent bénéficier de son utilisation. En réduisant votre consommation de sucre et en la remplaçant partiellement par du sucralose, vous pourriez ressentir moins de fringales pour les sucreries, un niveau d’énergie plus stable, et moins de fatigue.

3. Avantages pour la santé bucco-dentaire

Saviez-vous que la consommation excessive de sucre est également un facteur de risque pour vos dents ?

Sugar nourrit les bactéries présentes dans la bouche, qui le transforment en acides organiques. Ces acides peuvent attaquer et endommager l’émail des dents. Lorsque l’apport en sucre est trop important, et qu’il est associé à une hygiène bucco-dentaire insuffisante, le risque de caries augmente.^[9]

La sucralose, contrairement aux sucres, n’est pas convertie en acides par les bactéries de la bouche, ce qui signifie que ce processus nocif ne se produit pas après sa consommation. En réduisant votre consommation de sucre et en le remplaçant par de la sucralose, vous pouvez améliorer votre santé bucco-dentaire. ^[9]

Y a-t-il des risques associés à la consommation de sucralose ?

1. Il pourrait avoir un impact négatif sur le microbiote intestinal.

Vous avez peut-être entendu des rapports concernant le sucralose et ses effets néfastes sur la composition des micro-organismes dans nos intestins. Si cela était vrai, ce serait une préoccupation majeure, car nous avons besoin de bactéries bénéfiques, de levures et d’autres espèces qui composent notre microbiote intestinal pour une santé globale.

La composition adéquate du microbiome reflète non seulement une bonne digestion, mais aussi l’immunité et même la santé mentale. ^[6]

Cependant, lorsque nous examinons de plus près l’impact de la sucralose sur le microbiome, nous constatons que de nombreuses études suggèrent qu’il n’y a pas lieu de s’inquiéter. Des modifications de la composition des micro-organismes ont souvent été observées dans des études sur les animaux, où des doses excessivement élevées de l’édulcorant ont été utilisées.

Ces résultats ne peuvent pas être directement appliqués aux humains. ^[1]

Lorsque l’on examine l’effet du sucralose sur le microbiome intestinal humain, les scientifiques ont tendance à conclure que le sucralose n’affecte pas de manière significative la composition des micro-organismes. Bien que les compositions individuelles du microbiome puissent varier, le consensus général est que si l’édulcorant est consommé dans les limites quotidiennes recommandées, il n’y a pas lieu de craindre son impact néfaste sur les bactéries intestinales.

Nous parlerons plus en détail de cette quantité quotidienne dans un instant, mais pour l’instant, disons simplement que pour la dépasser, il faudrait consommer plusieurs litres de Coca-Cola Zero chaque jour. ^[1,8,11]

Cependant, chaque personne est différente, et de même, chaque microbiome l’est aussi. Puisque les scientifiques continuent de mener des recherches dans ce domaine et que notre compréhension n’est pas parfaite, il est possible que le sucralose puisse avoir un impact négatif sur la composition des micro-organismes dans notre intestin. Par conséquent, il est judicieux d’en consommer avec modération.

2. Il pourrait influencer l’appétit

Beaucoup d’entre nous ont recours au sucralose et à d’autres édulcorants pour maîtriser les envies de sucreries et pour éviter des grignotages inutiles. Cependant, selon certaines études, il semble que le corps pourrait être trop intelligent pour être dupé.

Le sucre, que nous essayons d’éviter en utilisant des édulcorants, déclenche les centres de récompense du cerveau, souvent appelés centres de récompense, qui produisent dopamine et d’autres substances similaires.

Ces aliments provoquent des sensations agréables après avoir consommé des aliments riches en sucre et en matières grasses (bonbons, snacks salés, etc.). Les aliments contenant des édulcorants peuvent être sucrés, mais selon certains scientifiques, ils ne satisfont pas suffisamment notre cerveau, car ils n’ont pas un effet aussi fort sur les centres de récompense. Cela signifie que même si vous mangez une glace avec un édulcorant, vous pourriez toujours avoir envie de la version traditionnelle. Si vous cédez, le résultat pourrait être une augmentation de l’apport calorique et, à terme, une prise de poids potentielle. ^[14]

Une autre façon dont le sucralose pourrait influencer l’appétit est en affectant les hormones impliquées dans la régulation de la satiété, telles que l’insuline, les incrétines (par exemple, le peptide-1 glucagon-like), ou la leptine. Il semble que le sucralose puisse être impliqué dans les processus par lesquels ces hormones signalent au cerveau que nous sommes saturés et satisfaits, ce qui pourrait entraîner une augmentation de la consommation alimentaire. Cependant, cet effet du sucralose n’est pas encore bien compris.^[1,7,13]

Tout comme il existe des études qui indiquent un impact négatif sur l’appétit, il existe également de nombreuses études où cet effet n’a pas été observé. Par conséquent, il n’est pas nécessaire d’éviter le sucralose, mais il est important de ne pas en consommer excessivement.

Il est également conseillé de s’assurer que votre alimentation est équilibrée, avec suffisamment de protéines ou, par exemple, de fibres, qui aident à contrôler la satiété, que le sucralose fasse ou non partie de votre alimentation. ^[5,14]

Quels autres risques potentiels présente le sucralose ?

• Il peut provoquer des problèmes digestifs chez certaines personnes, tels que des ballonnements, des gaz, la diarrhée ou la constipation.
• Il peut affecter négativement la digestion chez les personnes atteintes du syndrome de l’intestin irritable (SII).
• Tout le monde n’appréciera peut-être pas le goût de cet édulcorant. Bien qu’il ne présente pas le goût artificiel typique de certains autres édulcorants, il a tout de même un goût différent du sucre.

Comment l’aspartame se comporte-t-il dans le corps ?

L’aspartame est comme un touriste silencieux qui se promène discrètement dans la forêt. Lorsqu’il entre dans le corps, il se déplace presque sans être remarqué, laissant des traces minimes derrière lui.

Imaginez consommer une boisson édulcorée avec du sucralose—cette substance traverse le système digestif, mais votre corps l’absorbe très peu. Environ 84 % du sucralose quitte le corps inchangé dans les selles. Le faible pourcentage qui parvient dans le sang est rapidement éliminé dans l’urine, principalement sous sa forme originale. Seules 2 à 3 % du sucralose sont métabolisées et transformées en métabolites par l’organisme. ^[1,8]

Aucune preuve ne suggère que le sucralose traverse la barrière hémato-encéphalique ou le placent. De plus, il n’est pas soluble dans les graisses, il n’y a donc pas lieu de s’inquiéter de son stockage dans les tissus adipeux.

De cette manière, le sucralose agit davantage comme un observateur neutre que comme un participant actif dans notre métabolisme, minimisant ainsi tout risque d’accumulation dans l’organisme. ^[8]

Le sucralose est-il sans danger ?

Si vous êtes soucieux de votre alimentation, vous vous êtes probablement déjà posé cette question. Nous lisons souvent que le sucralose et d’autres édulcorants sont dangereux et nocifs, et que nous devrions les éviter. Par exemple, le sucralose a autrefois été suspecté d’augmenter le risque de cancer de la vessie. Cependant, cela n’a pas été confirmé, et aujourd’hui, le sucralose est considéré comme sûr. Après tout, si ce n’était pas le cas, les autorités n’auraient pas approuvé son utilisation dans les aliments.

La sucralose est, en fait, approuvée pour une utilisation dans presque tous les pays. Dans l’Union européenne, elle a été approuvée en 2004 et a reçu la désignation E955. Le fait qu’elle possède un numéro « E » signifie qu’elle a fait l’objet de recherches et d’analyses de la littérature scientifique et qu’elle a été ultérieurement approuvée pour une utilisation dans les aliments.

Quelle est la dose sûre de sucralose ?

La sucralose, comme les autres édulcorants, possède une valeur de dose journalière admissible (DJA), qui est la quantité d’édulcorant qui est sûre à consommer quotidiennement. Pour la sucralose, cette valeur est fixée à 15 mg par kilogramme de poids corporel. Concrètement, cela signifie qu’une personne de 70 kg peut consommer en toute sécurité 1050 mg de sucralose par jour.

Atteindre une telle dose est assez difficile, comme en témoigne le fait que l’Apport Quotidien Estimé (AQE) moyen est significativement plus faible, soit de 7 à 140 mg par jour. Cela représente 7,5 à 150 fois moins que l’ADI. ^[4,15]

L’utilisation de la sucralose est-elle sans danger pendant la grossesse ?

Naturellement, les femmes enceintes sont particulièrement attentives à ce qu’elles incluent dans leur alimentation. Et comme la sucralose est un édulcorant artificiel, elle pourrait initialement susciter des inquiétudes. Cependant, il n’y a pas lieu de s’inquiéter. Étant donné qu’elle traverse le corps presque sans modification et ne franchit pas le placenta, elle est considérée comme sûre même pendant la grossesse. ^[3,10]

5 Mythes sur le Sucralose

Le sucralose, comme d’autres édulcorants, est depuis longtemps un sujet de discussion important, constamment examiné. Des inquiétudes concernant sa sécurité et ses effets sur la santé se posent assez fréquemment. Quels mythes et idées fausses concernant le sucralose pourriez-vous rencontrer ?

1. Il provoque le cancer

Des inquiétudes existent quant au fait que le sucralose pourrait augmenter le risque de tumeurs ou même endommager notre ADN. Cependant, des études n’ont pas confirmé ces suspicions. Au contraire, tant l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) que les États-Unis. Food and Drug Administration (FDA) ont jugé le sucralose sûr pour la consommation humaine. ^[2]

2. C’est dangereux car il contient du chlore.

Bien que la sucralose contienne des atomes de chlore, sa structure chimique est stable, et le corps ne la décompose pas en composés toxiques. Le chlore présent dans la sucralose n’est pas sous une forme nocive et ne présente aucun risque pour la santé lorsqu’il est consommé en quantités normales.

3. Elle est métabolisée comme le sucre dans le corps.

Contrairement au sucre, la sucralose est à peine métabolisée par l’organisme. La plupart de la sucralose traverse le système digestif sans être modifiée et est excrétée dans les urines et les selles. Cela signifie qu’elle ne contribue pas à l’apport énergétique, contrairement au sucre.

4. Elle augmente le taux de sucre dans le sang.

Des études ont montré que le sucralose ne fait pas augmenter les taux de glucose dans le sang, ni chez les personnes en bonne santé, ni chez les diabétiques. Par conséquent, cet édulcorant est considéré comme une alternative sûre au sucre, même pour les personnes atteintes de diabète.

5. Il provoque une prise de poids

Des recherches menées sur des humains n’ont pas démontré que le sucralose provoque directement une prise de poids.

Au contraire, il est souvent utilisé comme substitut du sucre pendant les régimes afin de réduire l’apport calorique. En théorie, il peut légèrement augmenter l’appétit chez certaines personnes, mais il n’affecte pas le métabolisme d’une manière qui entraînerait une accumulation de graisses.

Que devez-vous retenir ?

Lorsque vous souhaitez réduire votre consommation de sucre, la sucralose se présente comme une alternative qui offre une sensation de douceur sans apporter de calories inutiles. Elle est populaire pour la perte de poids et est également reconnue comme un substitut de “sucre” adapté aux personnes diabétiques.

Bien que sa réputation soit entourée de nombreux mythes, des études n’ont pas confirmé ces doutes concernant sa sécurité. Par conséquent, le sucralose peut être considéré comme un édulcorant sûr, approuvé par des institutions spécialisées, et peut facilement faire partie de votre alimentation. Bien sûr, il est important de le consommer avec modération tout en maintenant une alimentation équilibrée et un mode de vie sain.

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Sources:

[1] AGUAYO-GUERRERO, J.A. et al. Sucralose: From Sweet Success to Metabolic Controversies—Unraveling the Global Health Implications of a Pervasive Non-Caloric Artificial Sweetener. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10971371/

[2] BERRY, C. et al. Sucralose Non-Carcinogenicity: A Review of the Scientific and Regulatory Rationale. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5152540/

[3] EDITOR Artificial Sweeteners and Pregnancy. – https://americanpregnancy.org/healthy-pregnancy/is-it-safe/artificial-sweeteners-and-pregnancy/

[4] FITCH, C. - KEIM, K.S. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Use of Nutritive and Nonnutritive Sweeteners. – https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S2212267212003255

[5] FORD, H.E. et al. Effects of oral ingestion of sucralose on gut hormone response and appetite in healthy normal-weight subjects. – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21245879/

[6] CHEN, Y. et al. Role and Mechanism of Gut Microbiota in Human Disease. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8010197/

[7] MA, J. et al. Effect of the artificial sweetener, sucralose, on gastric emptying and incretin hormone release in healthy subjects. – https://journals.physiology.org/doi/full/10.1152/ajpgi.90708.2008

[8] MAGNUSON, B.A. et al. Biological fate of low-calorie sweeteners. – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27753624/

[9] BANNACH, G. et al. Thermal stability and thermal decomposition of sucralose. – https://www.researchgate.net/publication/262555343_Thermal_stability_and_thermal_decomposition_of_sucralose

[10] MANDEL, I.D. - GROTZ, V.L. Dental considerations in sucralose use. – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11887514/

[11] POPE, E. et al. Sugar substitutes during pregnancy. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4229159/

[12] POZO, S. DEL et al. Potential Effects of Sucralose and Saccharin on Gut Microbiota: A Review. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9029443/

[13] SCHIFFMAN, S.S. - ROTHER, K.I. Sucralose, A Synthetic Organochlorine Sweetener: Overview of Biological Issues. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3856475/

[14] WANG, Q.-P. et al. Sucralose Promotes Food Intake through NPY and a Neuronal Fasting Response. – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27411010/

[15] WILK, K. et al. The Effect of Artificial Sweeteners Use on Sweet Taste Perception and Weight Loss Efficacy: A Review. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8954878/

[16] Acceptable daily intake of sweeteners in the EU | Knowledge for policy. – https://knowledge4policy.ec.europa.eu/health-promotion-knowledge-gateway/sugars-sweeteners-7_en

[17] WHO advises not to use non-sugar sweeteners for weight control in newly released guideline. – https://www.who.int/news/item/15-05-2023-who-advises-not-to-use-non-sugar-sweeteners-for-weight-control-in-newly-released-guideline