Si vous aimez les saveurs exotiques, votre déjeuner ou dîner est assuré aujourd’hui ! Le tofu à la sauce aigre-douce vous emmènera faire un voyage en Asie. Que vous soyez végétalien, végétarien, ou que vous souhaitiez simplement alléger votre alimentation en réduisant la viande, vous allez adorer cette recette rapide et simple. Pourquoi ne pas la préparer après un entraînement, lorsque vous avez envie d’une portion de nourriture consistante ?
Ingrédients nécessaires :
- 200 g tofu naturel
- 120 g d’ananas en conserve
- 100 ml de jus d’ananas
- 30 ml sauce d’amino de noix de coco
- 3 oignons nouveaux
- 3 gousses d’ail
Pour la préparation, il vous faudra :
- riz
- coriandre fraîche
- graines de sésame
Préparation :
Séchez le tofu avec du papier absorbant et coupez-le en cubes.
Puis recouvrez-le de ½ cuillère à soupe de fécule de maïs et faites-le frire rapidement dans un wok avec 1 cuillère à soupe d’huile. Ensuite, mettez-le de côté, versez 1 cuillère à soupe d’huile dans le wok et faites frire rapidement le poivron, coupé en dés, et l’oignon, coupé en lamelles. Ajoutez finement haché de l’ail, la partie blanche des oignons nouveaux, de l’ananas en conserve, grossièrement hachée la partie verte des oignons, du piment et faites revenir le tout ensemble.
Pour la sauce, mélangez le jus d’ananas avec sauce d’amino de noix de coco, sucre, vinaigre, l’amidon restant et un peu de sel. Pour la sauce dans le wok avec les autres ingrédients, faites cuire brièvement et retirez du feu. Servez le tofu en sauce aigre-douce avec du riz, de la coriandre fraîche et des graines de sésame.
| Valeur énergétique | 281 kcal |
| Protéines | 12 g |
| Glucides | 28 g |
| Lipides | 13 g |
| Fibres | 2 g |
Si vous recherchez un plat délicieux avec une touche d’Asie que les véganes peuvent également apprécier, alors ce tofu à la sauce aigre-douce est un excellent choix.
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