La soupe est un excellent moyen de consommer vos légumes quotidiens sans avoir à manger une salade froide. Celle-ci vous séduira non seulement par sa texture onctueuse, mais aussi par sa préparation simple et son goût fantastique, grâce à la combinaison de légumes rôtis et de crème.
Ingrédients pour la soupe :
- 800 g de tomates fraîches
- 50 ml de crème liquide
- 30 ml huile d’olive
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- sel, selon les besoins (ou utilisez simplement de l’eau comme alternative)
- poivre noir moulu, selon le goût
- sel, au goût
Ingrédients pour une portion :
- huile d’olive
- basilic frais
- pain
Méthode :
Coupez les tomates en morceaux plus gros, coupez l’oignon en huit morceaux, et coupez la tête d’ail en deux.
Placez les légumes dans un plat de cuisson, arrosez-les d’huile, assaisonnez-les avec du sel et du poivre, et faites cuire au four à 200°C pendant environ une heure.
Retirez les gousses d’ail rôti de leur peau et mélangez-les avec les légumes rôtis jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporez la crème et ajoutez de l’eau ou du bouillon si nécessaire pour obtenir la consistance désirée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, et c’est prêt à être servi.
**Arrosez d’huile d’olive et garnissez de basilic frais, ou dégustez avec une tranche de pain.
| Valeurs nutritionnelles | 1 portion sans accompagnements (3 portions au total) |
|---|---|
| Valeur énergétique | 196 kcal |
| Protéines | 4 g |
| Glucides | 16 g |
| Lipides | 12 g |
| Fibres | 4 g |
Si vous aimez les tomates et que vous avez envie d’une soupe délicieusement crémeuse, cette recette est faite pour vous.
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