Fitness Recipe: Soupe aux petits pois et à la menthe.

Les soupes sont parfaites pour ceux qui cherchent à augmenter leur consommation de légumes, mais qui n’apprécient pas les salades froides par temps froid. Cette soupe aux petits pois a tout : une saveur délicieuse et une texture merveilleusement crémeuse.

Préparation :

Commencez par préparer la base. Chauffez l’huile d’olive dans une casserole de taille moyenne et faites revenir l’échalote pendant environ 4 minutes. Ajoutez ensuite l’ail haché et faites-le revenir pendant une minute. Ensuite, ajoutez la carotte finement hachée et faites cuire pendant encore 5 minutes, jusqu’à ce que la carotte commence à ramollir.

Now add the petits pois surgelés, le bouillon de légumes et la feuille de laurier. Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter doucement jusqu’à ce que les petits pois et les carottes soient complètement tendres, ce qui devrait prendre environ 10 minutes. Retirez la feuille de laurier et mixez la soupe jusqu’à obtenir une crème lisse à l’aide d’un mixeur plongeant.

**Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, et juste avant de servir, incorporez la menthe hachée. Mélangez bien, et c’est prêt à être servi.

Notre conseil : Au moment de servir, ajoutez quelques feuilles de menthe supplémentaires dans le bol et pourquoi pas quelques croûtons pour un croustillant agréable.

Valeurs nutritionnelles	1 portion sans croûtons (la recette en fait 3 portions)
Valeur énergétique	212 kcal
Protéines	8 g
Glucides	31 g
Lipides	4 g
Fibres	10 g

Si vous recherchez une soupe pleine de saveur et qui vous réchauffera, cette soupe crémeuse aux petits pois est le choix idéal.

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