Préparer une bonne soupe crémée aux légumineuses à la maison n’a pas besoin d’être compliqué, et vous pouvez la préparer et la servir en moins d’une demi-heure. En plus de vous rassasier efficacement, elle vous séduira également par ses saveurs. La combinaison de carottes, de lentilles, d’ail, de gingembre et d’autres épices ne peut tout simplement pas être décevante. Si vous utilisez une crème végétale, cette délicieuse soupe peut être appréciée par les végétaliens.
crème végétale, vous pouvez également utiliser la crème de cuisson classique, mais la recette ne sera plus végane.
Préparation :
Prenez une oignon plus grosse et hachez-la finement. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez de l’ail haché ou pressé, du gingembre haché et faites-le rôtir légèrement.
Puis ajoutez des carottes coupées en rondelles, des lentillesrincées et versez par-dessus du bouillon de légumes. Faites cuire la soupe à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient complètement tendres. Une fois que c’est prêt, utilisez un mixeur plongeant et mixez toute la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ensuite, ajoutez l’épice curry,curcuma,sel,poivre noir,piment et de la crème. Faites cuire la soupe pendant quelques instants, puis retirez-la du feu.
Finalement, ajoutez du jus de citron frais, et c’est tout. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer la soupe de jeunes pousses ou d’herbes. Elle se marie bien avec la coriandre ou la persil. Et bien sûr, n’oubliez pas une cuillère de crème (végétale si vous êtes végétalien) ou d’huile d’olive.
Notre conseil : Si vous souhaitez ajouter une saveur encore plus exotique à la soupe, au lieu de crème, vous pouvez ajouter du lait de coco.
Valeurs nutritionnelles
Une portion entière (3 portions au total)
Valeur énergétique
340 kcal
Protéines
15 g
Glucides
46 g
Lipides
10 g
Fibres
3 g
Si vous aimez les soupes nutritives, faciles à préparer et qui, en plus, rassasient, cette crème de lentilles est un choix idéal.
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