Fitness Recipe: Salade de pâtes à la vinaigrette de noix de cajou.

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Monday, 27.04.2026

Quelques tranches de concombre et de tomate ne sont pas les seuls ingrédients pour une salade. Vous pouvez toujours la rendre beaucoup plus savoureuse et nutritive. Que diriez-vous d’ajouter du maïs sucré, des olives et des pâtes à base de farine de légumineuses, riches en protéines ? Pour couronner le tout, notre vinaigrette simple, mais délicieuse, à base de noix de cajou qui ravira tous les amateurs de noix, et en quelques instants, vous préparerez un déjeuner ou un dîner délicieux, parfaitement adapté aux végétaliens également.

Ingrédients pour la base :

• 200 g pâtes protéinées
• 200 g de tomates cerises
• 1 petite oignon rouge
• 120 g de maïs en conserve
• 50 g d’olives noires

2 grandes poignées de basilic (vous pouvez utiliser du basilic séché)

du sel selon vos préférences

Ingrédients pour la vinaigrette :

• 100 g noix de cajou
• 120–⁠150 ml d’eau (selon la consistance) 
• jus d’½ citron vert
• 1 cuillère à café de paprika fumé en poudre
• 1 gousse d’ail

sel et poivre moulu selon vos préférences

Ingrédients pour servir :

• basilic frais
• citron vert

Indications :

Cuire les pâtes protéinées dans de l’eau salée en suivant les instructions figurant sur l’emballage. Pendant ce temps, coupez les oignons rouges, les tomates et les olives en petits cubes. Hachez le basilic frais en morceaux grossiers, ou utilisez le basilic séché. Mettez tous les ingrédients préparés dans un bol, avec les épis de maïs et les pâtes cuites, et mélangez.

À l’étape suivante, préparez la vinaigrette. Utilisez un mixeur pour mélanger des noix de cajou, 120 ml d’eau, du jus de citron vert, du paprika fumé, une gousse d’ail, du sel et du poivre moulu. Mixez jusqu’à obtenir la consistance d’une crème onctueuse. Si la vinaigrette est trop épaisse, ajoutez plus d’eau et mixez à nouveau. Lorsque ce sera prêt, versez la vinaigrette dans le bol contenant les autres ingrédients et mélangez bien. Vous pouvez servir immédiatement, ou laisser la salade reposer au réfrigérateur. Au moment de servir, n’oubliez pas de décorer le plat avec quelques feuilles de basilic frais et une tranche de citron vert.

Recette vidéo : Salade de pâtes avec vinaigrette aux noix de cajou

Si vous recherchez un déjeuner frais et équilibré qui est également délicieux froid, cette salade est un excellent choix. Elle vous ravira non seulement par son incroyable saveur et son parfum, mais aussi grâce à sa teneur élevée en protéines.

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