Fitness Recipe:
Poitrine de poulet farcie aux épinards.

Si vous en avez assez de préparer à chaque fois juste une tranche de poulet avec du riz ou des pommes de terre, expérimentons ensemble et essayons ces blancs de poulet farcis aux épinards, au fromage et aux tomates séchées. Cette combinaison de saveurs raffinée vous séduira dès la première bouchée. La seule question qui reste est de savoir avec quoi le servir : une salade, ou préférerez-vous le riz ?

Méthode :

Commencez par préparer la garniture. Vaporisez une poêle avec huile d’olive, ajoutez de l’ail haché, faites revenir jusqu’à ce qu’il soit doré, puis ajoutez de l’épinard haché. Faites revenir jusqu’à ce qu’il ramollisse.

Nettoyez les blancs de poulet, coupez-les dans le sens de la longueur en deux tranches, et aplatissez-les sous du film plastique pour garantir une épaisseur uniforme. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre, recouvrez ensuite d’une couche d’épinards et de quelques tomates séchées, et terminez avec une pincée de Parmesan.

Pliez les blancs de poulet en deux, en créant une poche, et fixez-les avec des cure-dents. Pour une option plus élaborée, vous pouvez les rouler en un rouleau.

Chauffez une poêle légèrement huilée avec de l’huile d’olive, et faites saisir le poulet enveloppé jusqu’à ce qu’il soit doré sur tous les côtés. Si nécessaire, vous pouvez également le cuire au four (environ 15 minutes à 170 °C), mais ce n’est pas nécessaire pour les fines tranches de viande. À ce stade, il vous suffit de choisir un accompagnement et de servir le tout !

Valeurs nutritionnelles	1 portion sans accompagnement (2 portions au total)
Valeur énergétique	201 kcal
Protéines	37 g
Glucides	6 g
Lipides	3 g
Fibres	1 g

Nous avons utilisé une salade de légumes en accompagnement, qui peut être complétée, par exemple, par ZERO de vinaigrette. Alternativement, le riz, le couscous ou les pommes de terre sont d’excellents choix.

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