Fitness Recipe: Pains au sirop à la citrouille et à la cannelle.

Cette recette est à essayer absolument pour tous ceux qui aiment l’odeur de la cannelle, qui attire souvent de nombreuses personnes de la rue directement dans les boulangeries. Même si la base est une pâte levée, les pâtissiers moins expérimentés peuvent tout à fait la réaliser. Et le résultat, sous la forme de ces petits pains moelleux et feuilletés, impressionnera tous les visiteurs.

Cependant, étant donné à quel point ils sont délicieux, il est tout à fait possible qu’il n’en reste pas assez pour eux et qu’ils disparaissent de la boîte en un éclair.

Méthode :

Commencez par préparer la purée de potiron. Coupez le potiron, retirez les graines et faites-le cuire, côté peau vers le haut, au four à 180°C jusqu’à ce qu’il soit tendre, ce qui prendra environ 40 minutes.

Pelez la courge rôtie et blend la chair jusqu’à obtenir une consistance lisse. Cela créera une purée qui sera ensuite utilisée dans les petits pains à la cannelle.

Mélangez la levure et 5 g de sucre de canne dans du lait tiède et laissez lever pendant 10 minutes. Mélangez les deux farines avec le sucre restant, une pincée de sel, ajoutez la pâte levée, le beurre à température ambiante coupé en tranches et la purée de potimarron. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse et presque non adhérente. Ensuite, couvrez le bol avec un torchon et laissez-le lever pendant une heure.

En attendant, commencez à préparer la garniture.

Mélangez le beurre ramolli avec le sucre, la cannelle et les clous pour obtenir un mélange homogène. Déposez la pâte sur un rouleau à pâtisserie fariné et étalez-la en un rectangle. Ensuite, étalez le mélange crémeux et roulez-la. Puis prenez de la pâte à modeler et utilisez-la pour couper la pâte en petits pains.

Placez-les dans un plat de cuisson (le nôtre mesurait 20×20 cm) recouvert de papier sulfurisé. Lorsque ce sera prêt, laissez-les sur la baking sheet pendant encore 30 minutes pour qu’ils lèvent. Ensuite, placez-les dans un four préchauffé à 180°C et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, pendant environ 20 minutes. Laissez-les refroidir brièvement, garnissez-les de sirop à la citrouille sans sucre et servez.

Valeurs nutritionnelles	1 rouleau (total 9 rouleaux)
Valeur énergétique	269 kcal
Protéines	6 g
Glucides	34 g
Lipides	11 g
Fibres	5 g

Si vous aimez la combinaison de pâte feuilletée et de saveur cannelle, parfaite pour le petit-déjeuner ou une collation, alors vous allez adorer cette gourmandise.

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