Fitness Recipe: Œufs brouillés aux légumes (Shakshuka).

Si vous cherchez un moyen de pimenter vos matins avec quelque chose de chaud et nutritif, cette shakshuka pour le petit-déjeuner est idéale. La combinaison d’un délicieux mélange de tomates avec des épices aromatiques et des œufs pochés crée une harmonie parfaite de saveurs qui vous réchauffera et vous satisfera à coup sûr. De plus, c’est une excellente source de protéines, ce qui vous apportera de l’énergie pour toute la matinée.

Ingrédients nécessaires :

• 400 g de tomates concassées en conserve
• 100 ml d’eau
• 4 œufs
• 2 poivrons
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika en poudre
• ½ cuillère à café de paprika fumé en poudre
• ¼ cuillère à café de cannelle en poudre
• Poivre noir moulu, selon le goût
• Piment moulu, selon le goût
• sel au goût

Pour servir, nous aurons besoin de :

• une poignée de coriandre fraîche
• du pain complet au goût

Préparation :

Coupez l’oignon en demi-lunes, hachez finement l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide dans l’huile. Ajoutez le poivron coupé en fines lanières, le paprika en poudre, le paprika fumé, le cumin en poudre, la cannelle en poudre, le piment et laissez-le libérer son arôme brièvement. Pour les tomates coupées, l’eau, et assaisonnez avec le sel, le poivre moulu et laissez mijoter quelques minutes.

Cassez les œufs dans la poêle avec le mélange de tomates, assaisonnez-les avec du sel, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter pendant environ 5 à 6 minutes. Les blancs d’œufs doivent être fermes, tandis que les jaunes peuvent être légèrement tremblotants. Servez le shakshuka saupoudré de coriandre fraîche hachée et accompagné de pain complet.

Cette délicatesse orientale, riche en saveurs et en arômes, deviendra sans aucun doute un élément favori d’une alimentation saine. Vous la dégusterez au mieux avec une tranche de pain frais complet, qui se marie parfaitement avec la délicieuse sauce tomate.

N’hésitez pas à partager vos créations avec nous sur les réseaux sociaux en utilisant le hashtag #gymbeamcom.