Fitness Recipe: Nids de guêpes garnis de crème à la vanille.

Certains les appellent des nids de guêpes, pour d’autres, ce sont clairement des ruches. Bien que le nom de cette gourmandise change, nous avons tous en tête la délicieuse combinaison de pâte non cuite et de crème, agrémentée d’un biscuit au fond. On ne peut tout simplement pas s’en passer à Noël.

Instructions:

Nous commençons par préparer la crème. Faites cuire le lait avec du sucre de canne et de la crème vanille jusqu’à ce qu’il épaississe. Incorporez la protéine dans la crème chaude, couvrez-la de film plastique et laissez refroidir complètement.

Ensuite, nous passons à la préparation de la pâte. Mixez les flocons d’avoine dans un robot culinaire avec les noix, les dattes et la cacao.

Ajoutez du beurre de cajou, jus de citron, du lait, et, éventuellement, un arôme de rhum et mélangez à nouveau. On devrait obtenir un mélange compact, pas trop collant.

À partir du mélange total, nous prenons alors une portion (nous en avons réalisé 18) et la pressons dans les moules en forme de nids d’abeilles.

Au centre, nous créons un creux (à l’aide d’une cuillère ou d’une louche), dans lequel nous versons la crème à l’aide d’une poche à douille. Enfin, nous le garnissons d’un biscuit, et une fois tout prêt, nous le saupoudrons de sucre glace.

Valeurs nutritionnelles	1 pièce (18 pièces au total)
Valeur énergétique	107 kcal
Protéines	4 g
Glucides	13 g
Lipides	4 g
Fibres	1.5 g

Que vous appeliez ces biscuits “nids de guêpes” ou “ruches”, cette version allégée vous convaincra que même les classiques de Noël peuvent être préparés de manière plus saine, sans compromis inutiles sur le goût.

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