Si les gâteaux secs qui nécessitent d’être accompagnés de thé ne sont pas votre tasse de thé, vous tomberez amoureux de cette gourmandise en un rien de temps. La pâte moelleuse forme une base parfaite, magnifiquement complétée par une couche de crème onctueuse. Et pour le rendre encore meilleur, il y a une délicieuse garniture à base de fromage blanc et de crème fouettée qui élève ce dessert à un autre niveau.
Ingrédients pour la base de gâteau :
- 60 g sucre brun
- 60 g farine de blé complet
- 15 ml huile de colza
- 10 g poudre de cacao
- 3 œufs
- 1 cuillère à café levure chimique
Ingrédients pour la crème au pudding :
- 250 ml de lait
- 120 g de fromage à la crème allégé
- 50 g de noisettes
- 50 g de sucre brun
- 20 g de poudre pour crème vanille
Ingrédients pour la crème fouettée :
- 150 ml de crème liquide pour fouetter
- 150 g de fromage blanc à faible teneur en matières grasses
- 30 g de sucre glace
Ingrédients pour servir :
- 20 g chocolat noir
Méthode :
Commencez par préparer la génoise. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une mousse épaisse et pâle.
Graduellement, incorporez la farine tamisée complète de spelt, la levure chimique, la poudre de cacao, et enfin, ajoutez l’huile. Mélangez soigneusement le tout, versez la pâte dans un moule à gâteau (le nôtre faisait 20 cm de diamètre) et faites cuire à 180°C pendant environ 20 minutes.**
Pendant que le gâteau cuit, passez à la préparation de la crème pâtissière.
Mélangez la poudre de dessert et le sucre dans le lait, et faites cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe. Une fois le dessert chaud, incorporez le cream cheese et les noisettes moulues,** qui doivent être préalablement grillées entières dans une poêle sèche.Répartissez la crème de pudding uniformément sur la génoise et placez le gâteau au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pendant ce temps, fouettez la crème froide avec le sucre glace jusqu’à obtenir une crème ferme, puis incorporez délicatement le fromage blanc. Étalez ce mélange sur la couche de pudding. Laissez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures supplémentaires.
Une fois préparée, saupoudrez de chocolat râpé, coupez en parts, et dégustez.
| Valeurs nutritionnelles | 1 portion (10 portions au total) |
|---|---|
| Valeur énergétique | 254 kcal |
| Protéines | 8 g |
| Glucides | 23 g |
| Lipides | 14 g |
| Fibres | 2 g |
Si vous aimez les desserts moelleux et crémeux, alors ce gâteau est absolument à essayer.
N’hésitez pas à partager vos créations avec nous sur les réseaux sociaux en utilisant le hashtag #gymbeamcom.
Add a comment