Le gâteau au poulet est un plat polyvalent, parfait pour accompagner le déjeuner ou le dîner, mais il peut également être consommé en collation, par exemple lors d’une randonnée en montagne. Sa préparation est incroyablement simple… et tout le monde peut la réaliser. Si vous le servez à la maison, les légumes et les pommes de terre sont des accompagnements parfaits. En déplacement, vous pouvez l’accompagner de pain, et un repas équilibré est ainsi prêt.
Ingrédients :
- 1 kg de blanc de poulet
- 100 g de fromage à pâte dure, 30% de matière grasse
- 5 œufs
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge bio
- une poignée de ciboulette fraîche
Préparation :
Nettoyez les escalopes de poulet, coupez-les en lanières plus petites, salez, poivrez et arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Battez les œufs, le sel, et le poivre selon votre goût, ajoutez une poignée de ciboulette fraîche et 50 g de fromage dur râpé.Tapissez le moule à gâteau de papier sulfurisé et disposez les morceaux de poulet au fond et sur les bords. Versez les œufs battus sur le dessus, saupoudrez du reste du fromage et recouvrez avec la viande restante.
Mettez le gâteau préparé dans un four préchauffé à 180°C et faites-le cuire pendant environ une heure. Une fois cuit, laissez-le refroidir un peu avant de le servir.
Valeurs nutritionnelles | 1 portion (total 6 portions) |
|---|---|
| Valeur énergétique | 308 kcal |
| Protéines | 49 g |
| Glucides | 1 g |
| Lipides | 12 g |
Ce gâteau est parfait comme repas à emporter. Il suffit de l’accompagner de pain ou de légumes et vous obtenez un déjeuner équilibré que vous pouvez manger même en montagne. Et si vous le servez avec des pommes de terre bouillies, il aura également très bonne allure dans une assiette.
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