Fitness Recette : Soupe de poisson.

Cette soupe savoureuse est garantie de faire impression. Bien qu’elle soit parfaite pour Noël, il n’y a aucune raison de ne pas en profiter toute l’année. Grâce à notre guide simple, même les débutants peuvent la préparer sans effort. Ajoutez des croûtons croustillants et une pincée de persil haché pour un plat qui aura l’apparence et le goût d’un plat provenant d’un restaurant de premier ordre.

Préparation :

Placez la carcasse et la tête du poisson dans une casserole, couvrez d’eau, et ajoutez les laurier, les baies de genièvre, les poivre, et la moitié du céleri nettoyé, coupé en gros morceaux.

Laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure, en écumant régulièrement la mousse qui se forme à la surface. Une fois cuit, filtrez le bouillon et mettez-le de côté. Retirez la chair de la tête et de la carcasse pour une utilisation ultérieure. Dans une autre casserole, faites revenir les légumes restants hachés dans de l’huile. Ensuite, ajoutez le bouillon préparé, le filet de poisson-chat coupé en petits morceaux, et la chair prélevée de la tête et de la carcasse. Simmer everything together jusqu’à ce que les légumes et le poisson soient tendres. Une fois que tout est cuit, ajoutez la crème, assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût, mélangez bien, et laissez reposer quelques minutes.

C’est le moment idéal pour préparer les croûtons. Coupez le pain rassis en petits cubes et faites-les griller dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Enfin, servez la soupe en la versant dans des bols creux et garnissez-la de croûtons et de persil frais.

Valeurs nutritionnelles	1 portion (6 portions au total)
Valeur énergétique	303 kcal
Protéines	17 g
Glucides	30 g
Lipides	11 g
Fibres	8 g

Si vous recherchez une recette simple pour une délicieuse soupe de poisson, celle-ci est parfaite pour vous.

N’hésitez pas à partager vos créations avec nous sur les réseaux sociaux en utilisant le hashtag #gymbeamcom.