Fitness Recette : Soupe au potiron.

Bien que la soupe à la courge soit traditionnellement préparée en automne, elle est en réalité préparée beaucoup plus souvent. En bref, chaque fois que vous avez envie d’un bon repas qui vous réchauffe et qui n’est pas compliqué à préparer. En plus de sa texture onctueuse et de son excellent goût, vous allez adorer les graines de courge avec lesquelles nous servons la soupe. Leur texture croquante rehausse le plat.

Préparation :

Commencez par éplucher la patate douce et la couper en cubes, ainsi que la courge ; il n’est pas nécessaire d’éplucher la courge. Ensuite, lavez les carottes et coupez-les en tranches. Faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre finement hachés dans l’huile. Puis ajoutez les patates douces, les carottes et la courge.

Faites revenir ensemble, puis versez le bouillon et le lait de coco.

Assaisonnez avec du sel si nécessaire, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, ce qui prendra environ 20 minutes.

Une fois cuit, utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée. Then season with poivre moulu et sel selon vos goûts, et vous êtes prêt. Serve avec des herbes fraîches et **des graines de courge, que vous pouvez faire griller légèrement dans une poêle au préalable. Garnissez l’assiette de quelques gouttes de lait de coco pour plus d’élégance.

Valeurs nutritionnelles	1 portion (total 5 portions)
Valeur énergétique	287 kcal
Protéines	8 g
Glucides	27 g
Lipides	15 g
Fibres	6 g

La soupe de potiron se distingue par son excellent goût et sa texture incroyablement onctueuse. Elle offre un contraste parfait avec les graines croustillantes ajoutées.

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