La salade antipasto est un plat délicieux que l’on retrouve couramment dans les menus des restaurants du monde entier. C’est pourquoi nous avons décidé de l’essayer aujourd’hui, avec une légère modification pour ajouter plus de protéines, ce qui la rend plus adaptée à une alimentation équilibrée.
Ingrédients :
- 200 g pâtes protéinées (vous pouvez également utiliser des pâtes de blé classiques, mais cela modifiera les valeurs nutritionnelles du plat).
- 100 g de tomates séchées sans huile
- 100 g de salami (50 g épicé, 50 g classique)
- 100 g de mini mozzarella (allégée)
- 10 g vinaigre balsamique
- 10 g de parmesan râpé
Préparation :
Commencez par cuire les pâtes selon les instructions. Ensuite, rincez la roquette et mettez-la de côté. Coupez le poivron rouge en morceaux plus petits, et hachez finement l’ail et les tomates séchées. Coupez les deux types de salami en lanières, égouttez l’eau de la mozzarella et mettez les boules de côté.
Ensuite, mélangez tous les ingrédients préparés dans un bol.
Après, ajoutez huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre, et piment au mélange des ingrédients préparés.
Mélangez bien le tout, puis incorporez délicatement les boules de mozzarella avec les pâtes.Enfin, servez la salade dans une assiette et saupoudrez-la de parmesan râpé.
| Énergie | 519 kcal |
| Protéines | 33 g |
| Glucides | 49 g |
| Lipides | 19 g |
| Fibres | 10 g |
Cette salade sera délicieuse même froide, vous pouvez donc vous en servir dans une boîte à lunch pour le travail.
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