Fitness Recette : Raviolis au poulet (gyoza).

Les raviolis gyoza asiatiques représentent la combinaison parfaite de une pâte moelleuse et une garniture savoureuse à base de poulet, avec une teneur élevée en protéines. Grâce à leur préparation simple et à leur valeur nutritionnelle équilibrée, ils sont idéaux pour un déjeuner léger ou un dîner fitness élégant.

Instructions:

Mélangez la farine avec une pincée de sel. Versez lentement l’eau bouillante et mélangez la pâte avec une cuillère en bois. Ensuite, pétrissez-la à la main jusqu’à obtenir une masse lisse et non collante.

Couvrez la pâte avec un linge et laissez-la reposer pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, hachez finement le chou chinois, le ciboulette, l’ail et le gingembre. Ajoutez la sauce soja et le poulet égoutté, et mélangez soigneusement le tout à la main. Préparez la sauce en mélangeant sauce au piment doux, sauce soja et vinaigre de riz.

Ensuite, commencez à préparer les raviolis. Étalez la pâte reposée sur un plan de travail avec un peu de fécule jusqu’à ce qu’elle soit très fine (elle peut être presque translucide). Utilisez un verre pour découper des cercles dans la pâte, placez 1 cuillère à café de farce à la volaille au centre de chaque cercle, badigeonnez les bords d’un peu d’eau froide, pressez-les ensemble et formez un ravioli. Vous pouvez décorer les bords en appuyant avec une fourchette ou en pliant les bords à la main, mais ce n’est pas nécessaire.

Faites frire les raviolis gyoza, badigeonnés d’huile, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, puis faites-les cuire à la vapeur pendant encore 5–7 minutes dans un cuiseur vapeur (si vous n’en avez pas, une passoire est un excellent choix). Saupoudrez les raviolis terminés d’environ ¾ de la sauce préparée et servez.

Vous pouvez servir les raviolis gyoza saupoudrés de graines de sésame et d’oignons verts, et les tremper dans la sauce restante.

Valeurs nutritionnelles	1 portion (un total de 4 portions)
Valeur énergétique	320 kcal
Protéines	22 g
Glucides	40 g
Lipides	8 g

Nous espérons que vous apprécierez ces raviolis asiatiques au poulet et qu’ils deviendront un élément favori de votre régime alimentaire sportif.

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