Fitness Recette : Lasagne aux épinards végétales.

Nous connaissons tous les lasagnes à la sauce bolognaise. Alors, essayons aujourd’hui une version vegan moins traditionnelle, dominée par les épinards et les champignons. Et, bien sûr, vous ne manquerez pas la saveur du parmesan, car les champignons ou la levure maltée sont les substituts parfaits. Voyons voir, qui peut résister à tant de gourmandise ?

Méthode :

Préc cuire les feuilles de lasagnes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient “al dente”.

En attendant, nettoyez les champignons, coupez-les en morceaux plus petits et faites-les revenir dans une grande poêle jusqu’à ce que toute l’eau qu’ils rendent se soit évaporée. Puis ajoutez l’huile, l’ail finement haché, le poivre moulu, le sel et faites revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Puis, ajoutez l‘épinard surgelé à la poêle et laissez mijoter ensemble pendant 10 minutes. Faites fondre le beurre végétal dans une autre poêle, ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir un mélange doré. Ajoutez progressivement le lait et mélangez vigoureusement pour former une béchamel lisse. Finalement, ajoutez 20 g de levure nutritionnelle et retirez la béchamel du feu.

Dans un plat de cuisson plus petit (20×20 cm), versez une fine couche de béchamel, de la blette cuite à la vapeur avec des champignons, puis les feuilles de lasagne précuites. Continuez ainsi jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés. Terminez la superposition avec une couche de feuilles de lasagne recouverte de béchamel. Saupoudrez de levure nutritionnelle restante et de noix de cajou moulues (noix de cajou). Bake the lasagne for 30 minutes at 180°C.

Une fois cuite, vous pouvez la servir.

Valeurs nutritionnelles	1 portion (total 4 portions)
Valeur énergétique	396 kcal
Protéines	18g
Glucides	46g
Lipides	14g
Fibres	7g

Si vous aimez expérimenter avec des recettes moins traditionnelles, y compris des plats végétaliens, vous allez très probablement tomber sous le charme de cette lasagne.

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