Vous cherchez l’inspiration pour un déjeuner copieux qui vous réchauffera agréablement tout en s’intégrant parfaitement à votre plan alimentaire ? Cette soupe crémeuse aux champignons, aux pommes de terre et au persil frais est exactement ce qu’il vous faut. Elle est délicieuse et vous surprendra par sa teneur en protéines. Ce repas nutritif satisfera durablement votre faim.
Ingrédients nécessaires :
- 350 g de pommes de terre
- 300 g de champignons frais (cèpes, champignons de Paris, girolles, etc.)
- 200 ml de crème culinaire à 12% (une crème végétale peut également être utilisée)
- 4 gousses d’ail
- 4 feuilles de laurier
- 1,2 l de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d’ huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- quelques baies de genièvre
Pour terminer, il nous faudra :
- 4 œufs pochés
- aneth frais
Préparation :
Prenez une grande casserole et faites revenir les champignons coupés dans l’huile. Lorsque qu’ils rendent de l’eau, ajoutez de l’ail finement haché, les tiges de l’aneth, du cumin, du poivre long,
Ensuite, versez le bouillon et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Versez la crème dans la kulajda, assaisonnez avec du sucre, du sel et ajoutez du persil frais haché. Ensuite, retirez la soupe du feu. Finally,
| Valeur énergétique | 305 kcal |
| Protéines | 12 g |
| Glucides | 29 g |
| Lipides | 15 g |
| Fibres | 3 g |
Nous pensons que cette version nutritive et plus légère du classique kulajda vous plaira et vous réchauffera agréablement.
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