Le gaspacho, une soupe froide à base de légumes frais, est populaire en Espagne en particulier, mais peut pimenter même votre alimentation, surtout pendant les mois d’été. En plus de valeurs nutritionnelles équilibrées, il offre une texture exceptionnellement onctueuse sans aucun ajout de crème ni d’autres épaississants. Essayez cette recette simple, qui sera prête en quelques minutes !
Ingrédients :
- 6 tomates de taille moyenne
- 2 poivrons
- 1 concombre
- 200 ml de purée de tomates
- ½ oignon
- 2 gousses d’ail
Instructions :
Tout d’abord, faites bouillir les tomates dans l’eau, puis épluchez-les. Pendant ce temps, épluchez le concombre et coupez-le en petits cubes. Il servira de garniture. Coupez également les tomates pelées, les oignons, l’ail et les poivrons en plus petits morceaux, puis mélangez le tout dans le blender jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Finalement, ajoutez **huile, vinaigre, poivre, vos herbes préférées, de la purée et mélangez le tout à nouveau. Goûtez et assaisonnez si nécessaire, puis placez la soupe au réfrigérateur pendant 2 heures. Garnissez de concombre et d’herbes fraîches avant de servir. Bon appétit !
| Valeurs nutritionnelles | 1 portion (4 portions au total) |
|---|---|
| Calories | 112 |
| Protéines | 3,5 g |
| Glucides | 21,8 g |
| Fibres | 5 g |
| Lipides | 2 g |
Nous espérons que cette soupe froide de gazpacho vous rafraîchira lors des journées chaudes et satisfera agréablement vos papilles. Si vous avez aimé cette recette, n’oubliez pas de la partager avec vos proches.
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