Fitness Recette : Couronnes de biscuits Linzer glacées.

Ces biscuits sont impressionnants à deux égards : leur délicieux goût et leur apparence magnifiquement soignée. Avec une base Linzer garnie d’une confiture de fraises, et surmontés d’une guirlande de meringue, ils apporteront une touche d’élégance à votre table de fête.

Méthode :

Commencez par préparer la pâte sablée Linzer. Mélangez la farine avec le sucre et le zeste de citron finement râpé. Ajoutez les jaunes d’œufs et le beurre ramolli, et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte ferme. Réfrigérez la pâte pendant une heure.

Pendant que la pâte repose, fouettez les blancs d’œufs jusqu’à obtenir une mousse souple. Ajoutez progressivement 60 g de sucre glace et fouettez jusqu’à obtenir une meringue ferme. Ensuite, incorporez le reste du sucre et transférez la meringue dans une poche à douille. Déposez de petits anneaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu’ils soient de la même taille que les biscuits Linzer.

Bake the meringue wreaths dans un four préchauffé à 100°C pendant environ 30 minutes pour les sécher.

Ensuite, étalez la pâte à Linzer sur une surface farinée et découpez des cercles de la taille des couronnes de meringue. Disposez les formes de biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 9 minutes.

Une fois les biscuits Linzer refroidis, étalez une couche de Jammy Spread sur eux et garnissez-les d’une couronne de meringue.

Conservez les couronnes de biscuits dans un récipient hermétique pour les garder fraîches.

Valeurs nutritionnelles	1 biscuit (30 biscuits au total)
Valeur énergétique	75 kcal
Protéines	1 g
Glucides	11 g
Lipides	3 g

Cette gourmandise festive combine le meilleur des biscuits Linzer et meringues, offrant une expérience fondante qui impressionnera assurément vos invités.

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