Aucune table de Noël ne devrait être sans biscuits de pain d’épices. Aujourd’hui, nous les avons améliorés en les assemblant deux par deux avec une couche de crème protéinée. Avec une décoration supplémentaire de chocolat et de noix hachées, vous obtenez une délicieuse gourmandise festive !
Ingrédients :
- 200 g farine de blé complet (plus 15 g pour le saupoudrage)
- 50 g de sucre glace
- 50 g miel
- 50 g de beurre
- 1 œuf
Autres ingrédients :
Méthode :
Commencez par préparer la pâte.
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre glace, les épices pour pain d’épices, la cacao en poudre, la cannelle, et la levure chimique. Ajoutez l’œuf, le beurre à température ambiante, et le miel, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte ferme. Enveloppez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant deux heures. Saupoudrez légèrement de farine un plan de travail, placez la pâte dessus et étalez-la en une fine feuille d’environ 3 mm d’épaisseur. Utilisez des emporte-pièces pour façonner les biscuits de pain d’épices et transférez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 180°C et faites cuire les biscuits pendant environ 6 minutes. Laissez-les refroidir complètement.
Étalez la crème protéinée sur une galette et recouvrez-la avec une autre. Drizzle the tops with du chocolat fondu et saupoudrez de noix concassées pour la touche finale.
| Valeurs nutritionnelles | 1 biscuit (25 biscuits au total) |
|---|---|
| Valeur énergétique | 87 kcal |
| Protéines | 2 g |
| Glucides | 10 g |
| Lipides | 4 g |
| Fibres | 1.5 g |
Cette interprétation unique des biscuits pain d’épices se démarquera sur n’importe quelle table de fête. Si vous êtes un(e) amateur(amatrice) de pain d’épices, c’est une gourmandise que vous devez absolument essayer !
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