11 conseils pour économiser sur vos repas et manger des aliments abordables et de qualité.

Peut-être avez-vous déjà été dans une situation où vous pensez qu’il serait agréable de faire quelques économies. Vous pourriez utiliser cet argent pour acheter quelque chose que vous désirez depuis longtemps, ou pour constituer une réserve financière en guise d’assurance pour les jours difficiles. Il n’est probablement pas surprenant que l’alimentation soit souvent la première chose sur laquelle les gens cherchent à économiser, et ce, même s’ils ne sont pas dans une situation financière particulièrement difficile.

Ils pourraient alors commencer à acheter des aliments de moins bonne qualité ou à supprimer de leur alimentation la viande, les fruits, les légumes et autres produits similaires. Cependant, cela peut aussi nuire à leur santé. Le corps a besoin d’une quantité suffisante d’énergie, de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments provenant d’aliments nutritifs pour fonctionner correctement. Ainsi, dans cet article, nous allons vous présenter quelques conseils simples qui peuvent vous aider à bien manger tout en économisant de l’argent.

11 conseils pour manger des aliments de qualité à un prix abordable

La qualité n’a pas besoin d’être synonyme de cher. Il suffit de faire des achats judicieux et de ne pas jeter n’importe quoi dans votre panier sans réfléchir. Dans cet article, nous vous montrerons quelques conseils simples qui peuvent aider tout le monde à économiser sur l’alimentation.

1. N’achetez pas de plats préparés

Bien que les produits préparés puissent sembler une option économique, ce n’est loin d’être le cas. Certes, si vous comparez le prix d’une conserve de ragoût et de 500 g de bœuf ou de porc, il est logique que le produit préparé coûte moins cher. Mais essayez maintenant de réfléchir aux portions. Vous pouvez généralement manger une conserve en une seule fois, mais vous pouvez préparer quatre portions de ragoût avec seulement la moitié d’un kilogramme de viande.

Est-ce que les produits tout prêts semblent encore une option moins chère ?

Et c’est pareil pour d’autres aliments. Regardez combien coûte une pizza surgelée achetée en magasin. Comparez cela maintenant avec le coût du farine, de la levure et d’un peu de sucre, de sel et d’huile nécessaires pour préparer votre propre pâte et votre propre pizza à la maison. Avec l’argent que vous économisez, vous pouvez la garnir de jambon, de fromage et d’autres délicieuses choses.

Pour vous donner un exemple, il est fréquent qu’une pizza avec du jambon acheté en magasin ne contienne en réalité que 12 % de jambon. Vous ne voulez pas payer pour cela, n’est-ce pas ? Sans parler du fait que les produits préparés doivent contenir davantage d’additifs pour une durée de conservation plus longue. Ils ont souvent une teneur en sel plus élevée. Vous pourriez consommer la totalité des 5g recommandés quotidiennement en une seule fois avec un produit préparé. [4]

Et c’est la même chose avec les plats préparés plus sains. Pour un prix relativement élevé, vous pouvez également trouver une variété de salades de légumes préparées dans les magasins, comme la populaire salade Caesar. Bien que ce soit une bonne alternative plus saine lorsque vous n’êtes pas pressé, regardez de plus près. Généralement, dans la boîte, vous ne trouverez que quelques feuilles de laitue, de la vinaigrette, quelques croûtons et un peu de viande, ce qui ne correspond certainement pas au prix.

De plus, elles peuvent contenir un nombre de calories inutilement élevé à cause de la vinaigrette à l’olive. Vous devriez donc acheter la viande, les légumes et la vinaigrette séparément et préparer la salade vous-même à la maison. De cette façon, vous obtenez un plat plus frais, moins cher, au meilleur goût et plus équilibré sur le plan nutritionnel.

2. Achetez des fruits et légumes de saison.

Les fruits et légumes sont généralement parmi les articles les plus chers de votre panier d’achat. Mais cela ne signifie pas que vous devez arrêter d’en acheter pour économiser de l’argent. Il suffit de faire des choix judicieux. Essayez de comparer les prix des fruits selon la saison ou non. Ils peuvent varier considérablement. Essayez donc de choisir des fruits et légumes qui sont actuellement de saison, et vous serez surpris de voir combien vous pouvez économiser.

Vous pouvez même les congeler pendant cette période pour constituer un stock pour la saison creuse. Vous pouvez obtenir un prix encore plus bas si vous faites vos achats chez les détaillants locaux plutôt que dans les grandes surfaces, où les fruits et légumes sont souvent importés. Pendant la saison, vous pouvez également explorer votre jardin ou vous rendre dans les bois pour voir ce qui est disponible gratuitement. Si vous êtes attentif, vous pouvez rentrer chez vous avec un panier rempli de fraises des bois ou de myrtilles sauvages. Vous pouvez ensuite les utiliser pour préparer, par exemple, un délicieux crumble. 

Les formes stérilisées ou surgelées peuvent également être une alternative abordable. Les fruits et légumes destinés à ces usages sont récoltés au moment de leur pleine maturité. Par conséquent, ils ont un excellent goût à un prix relativement bas et ne sont pas appauvris de leurs substances bénéfiques. C’est un excellent moyen d’économiser de l’argent et de profiter des bienfaits de ces aliments.

Si vous souhaitez en savoir plus sur les effets positifs des fruits sur le corps, ne manquez pas notre article Mythes et réalités concernant les fruits : Est-ce qu’ils détoxifient et peut-on en consommer l’après-midi et le soir lorsqu’on cherche à perdre du poids ?

3. Préparez vos propres repas et boissons.

Cultivez vos propres fruits et légumes.

Si vous avez une maison avec un jardin, vous pouvez économiser beaucoup d’argent en produisant vous-même vos propres aliments. Sans parler du grand sentiment de satisfaction que vous ressentez lorsque vous préparez une salade avec vos propres légumes ou que vous créez un gâteau à partir de fraises cultivées chez vous.

Bien sûr, vous pouvez également cultiver quelques aliments sur votre balcon, dans votre appartement. Que diriez-vous de planter des tomates, des poivrons, des radis, des pois ou des fraises ? Vous apprécierez également les pots d’herbes aromatiques pour cuisiner. Mais cela ne s’arrête pas là.

Préparez votre propre yaourt

En plus de manger sainement, vous pouvez économiser de l’argent en préparant votre propre yaourt. Il vous faut seulement un litre de lait demi-écrémé et du yaourt contenant des cultures vivantes. Vous faites chauffer le lait juste avant qu’il ne bouille, puis vous le laissez refroidir à environ 40 °C et vous ajoutez quelques cuillères de yaourt contenant des cultures vivantes. Vous remplissez des pots avec le mélange et vous les placez dans un four à 40 °C pendant environ huit heures. Ensuite, il vous suffit de refroidir le yaourt et vous avez terminé.

Si vous souhaitez économiser de l’argent sur votre facture d’électricité, il est idéal de préparer au moins deux lots de yaourt à la fois. Ceux qui apprécient différentes saveurs peuvent ajouter des fruits frais ou une Jammy Spread avant de les consommer. En plus du yaourt, vous pouvez également préparer du kombucha, du kéfir, des légumes fermentés (cornichons) et d’autres aliments fermentés à la maison. Bien que cela demande un peu plus d’efforts, le résultat en vaut vraiment la peine.

N’achetez pas d’eau minérale

L’eau minérale est un autre article plutôt populaire dans les paniers d’achat. Si vous avez de l’eau potable courante chez vous, il n’y a aucune raison d’acheter des boissons. L’eau du robinet ordinaire est l’une des meilleures et aussi des solutions les plus économiques pour maintenir votre corps hydraté. Ceux qui sont habitués aux boissons sucrées peuvent également ajouter des fruits et des herbes à l’eau et la laisser infuser. Et si vous souhaitez un goût plus intéressant, ajoutez BCAAs et de la glace pour créer une boisson rafraîchissante.

Si vous achetez de l’eau minérale pour les bulles, optez pour une machine qui transforme l’eau en eau gazeuse. L’investissement initial sera rapidement rentabilisé, et vous éviterez enfin d’acheter de l’eau minérale en plastique. En plus d’économiser de l’argent, vous pouvez aussi être rassuré en contribuant à la protection de l’environnement et en réduisant les déchets inutiles.

4. Planifiez à l’avance

Avant de faire vos courses, réfléchissez à ce que vous aimeriez cuisiner pendant la semaine à venir. Parcourez les recettes et achetez tous les ingrédients dont vous avez besoin. De même, pensez aux autres repas que votre famille consomme à la maison.

Si vous établissez une liste à l’avance comme ceci, vous saurez quoi acheter au magasin et vous serez tranquille. Vous n’allez pas finir par jeter trop de produits de boulangerie, de fruits et d’aliments frais dans le panier, simplement parce que vous n’avez pas le temps de les manger, et ils finiront par être jetés.

Je vais vous donner un autre conseil précieux concernant vos achats. Ne jamais aller au magasin en étant affamé. Si vous le faites, vous aurez tendance à acheter beaucoup plus d’articles dont vous n’avez même pas besoin, et vous dépenserez beaucoup plus d’argent que si vous aviez pris une collation avant d’aller au magasin. Sans parler du fait qu’il y aura certainement plus de produits gourmands dans votre panier que vous n’auriez achetés autrement.

Si vous recherchez des conseils plus pratiques sur la façon de faire vos courses, ne manquez pas notre article 7 Conseils pour Choisir et Acheter vos Courses.

5. Ne gaspillez pas de nourriture.

Une fois qu’un aliment particulier est dans votre panier, essayez d’en utiliser le plus possible. Il en va de même pour les plats cuisinés lorsque vous n’avez plus de viande ou d’accompagnements. Voici quelques conseils simples pour les utiliser.

• Conservez les épluchures et les déchets de légumes dans un sac de congélation et utilisez-les pour préparer un bouillon.
• Mélangez la viande restante du déjeuner avec du couscous cuit, ajoutez des légumes et vous aurez le déjeuner pour le lendemain.
• L’accompagnement cuisiné restant peut servir de base à une salade le lendemain. Peu importe qu’il s’agisse de riz, de pâtes, de quinoa ou de pommes de terre. Ajoutez des protéines, des légumes, une vinaigrette et votre prochain repas est prêt.
• Lorsque vous achetez du poulet, pensez-y comme à un ensemble. N’utilisez pas seulement la poitrine, les cuisses et les ailes.
Vous pouvez utiliser les restes et le squelette pour préparer un bouillon délicieux, riche en micronutriments essentiels et en collagène. Ce dernier est important pour la santé des articulations, mais aussi pour l’apparence de votre peau.

Chaque année, 1,3 milliard de tonnes de nourriture sont jetées, ce qui représente environ ⅓ de la totalité de la production destinée à la consommation humaine. Fruits et légumes représentent la part la plus importante. Et, sans surprise, le monde industrialisé gaspille plus de nourriture que le monde en développement. [1]

Pour comparaison :

• En Europe et en Amérique du Nord, chaque personne jette en moyenne entre 95 et 115 kg de nourriture par an.
• En Afrique subsaharienne et en Asie du Sud-Est, chaque personne jette seulement 6 à 11 kg de nourriture par an. [2]

En ce qui concerne le gaspillage, il est important de ne pas oublier de vérifier la date indiquée sur l’emballage des aliments.

• La date limite de consommation est généralement indiquée sur les emballages des produits frais.
• C’est la date limite à laquelle vous pouvez consommer les aliments en toute sécurité.
• La durée de conservation minimale, jusqu’à une certaine date, est indiquée sur les produits non périssables. Cependant, vous n’avez pas à vous soucier de consommer, par exemple, du riz qui a quelques semaines de plus que sa date de péremption, mais qui est bien emballé et en bon état.

Par conséquent, ne confondez pas ces deux informations et ne jetez pas, par exemple, les pâtes et autres aliments non périssables qui sont encore bons. Vous pouvez également économiser de l’argent de cette manière, ainsi qu’en conservant correctement les aliments, ce qui peut prolonger la durée de vie, par exemple, des fruits et des légumes.

Vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans notre article Comment stocker correctement les aliments pour qu’ils se conservent le plus longtemps possible. 

Essayez de ne pas contribuer au gaspillage par vos propres actions.

Vous ne sauverez pas seulement la planète, mais aussi votre porte-monnaie. Profitez donc pleinement de toutes vos sources alimentaires et rappelez-vous que les légumes qui n’ont pas les formes parfaites habituelles sont tout aussi bons que les légumes parfaits.

6. Faites vos courses lorsque les produits sont en promotion, mais avec discernement.

Cherchez-vous des panneaux colorés dans les magasins vous invitant à des réductions ou lisez-vous les flyers avec impatience et entourez-vous les produits spéciaux que vous allez acheter ? Cela peut certainement être un bon moyen d’économiser de l’argent, mais…

Ne croyez pas tout ce que vous voyez.

Si vous êtes habitué à acheter un certain aliment, vous aurez une idée du prix qu’il coûte normalement. Vérifiez donc le prix initial lors des offres promotionnelles. Il est possible qu’il ait été artificiellement gonflé et que le prix final soit le même, voire plus élevé, que si le produit n’était pas en promotion. Ne vous laissez pas tromper par ces pratiques.

Si vous prenez des prospectus dans tous les supermarchés de la région et que vous achetez divers produits dans d’autres magasins, il est prudent de réfléchir aux coûts supplémentaires. Surtout si vous utilisez votre voiture. Est-il logique de dépenser de l’essence pour acheter des blancs de poulet en promotion, même s’ils sont à 5% de réduction ?

Considérez si vous réalisez réellement des économies de cette manière, ou si vous ne seriez pas mieux servi en achetant tout au même endroit. Mais si vous avez des magasins à proximité, rien ne vous empêche de faire une plus longue promenade pour aller dans plusieurs supermarchés, ou de faire le tour à vélo. Avec le poids des courses, cela peut aussi être un bon entraînement.

En parlant de réductions et de prix spéciaux, nous avons encore plus de conseils pour vous aider à économiser de l’argent et aider les magasins à éviter le gaspillage. Dans différentes parties du magasin, vous trouverez des rayons de produits dont la date de péremption approche. Souvent, ces produits sont proposés à un prix considérablement plus bas. Si vous pouvez les utiliser avant cette date, il n’y a aucune raison de les éviter. Ce n’est pas seulement les produits alimentaires emballés qui sont ainsi proposés.

De même, vous pourriez trouver dans les magasins des boîtes de fruits et légumes qui ne sont pas tout à fait parfaitement proportionnées esthétiquement, mais qui sont tout à fait correctes. Encore une fois, ces articles coûtent généralement beaucoup moins cher que leurs concurrents qui ont une apparence parfaite. N’hésitez donc pas à choisir ces produits.

7. Mangez à la maison

Bien sûr, nous comprenons qu’il est tentant de fréquenter des restaurants, de prendre des photos de plats appétissants sur les réseaux sociaux et de laisser d’autres personnes cuisiner pour vous. Il y a des occasions qui ne se passent pas sans un déjeuner festif. Mais est-il vraiment nécessaire d’aller au restaurant pour déjeuner tous les jours ? Pour le prix d’un déjeuner, vous pourriez préparer le même plat vous-même. La différence, cependant, est que chez vous, vous prépareriez au moins 2 à 3 portions, souvent plus, pour le même prix. Alors, demandez-vous si cela vous suffirait de déjeuner avec vos collègues une fois par semaine et d’essayer la préparation de repas les autres jours ?

Que pensez-vous de tenter un défi déjeuner avec vos collègues au travail ? Formez un groupe de quatre personnes et revez vous à tour de rôle pour préparer les repas du lundi au jeudi. Ainsi, chacun d’entre vous ne préparera le déjeuner qu’une fois par semaine, et en plus grande quantité, ce qui est également plus économique. L’avantage est que vous n’aurez pas à manger le même repas pendant quatre jours, mais vous profiterez toujours d’un plat frais. De plus, vous trouverez l’inspiration pour de nouvelles recettes. Ensuite, le vendredi, vous pouvez tous vous rendre ensemble pour un déjeuner spécial et déterminer quel est le meilleur chef de la semaine.

Mais réduire la fréquence des visites au restaurant ne concerne pas seulement le déjeuner. Si vous sortez régulièrement pour le petit-déjeuner ou le dîner, essayez de calculer combien vous dépensez pour ces repas. Vous pourriez être surpris de voir combien vous coûte réellement la visite de ces établissements. Ensuite, réfléchissez par vous-même à savoir si c’est vraiment nécessaire et si ce serait une bonne idée de réduire d’au moins la moitié vos visites au restaurant.

8. Cuisinez pour plusieurs jours.

Beaucoup de personnes sont découragées de préparer leurs repas à l’avance par le fait qu’elles devraient manger les mêmes aliments pendant trois jours. Ce n’est pas du tout le cas. Il suffit d’être un peu créatif.

• Avec la viande que vous préparez, vous pouvez préparer un accompagnement et des légumes différents chaque jour. Vous créerez toujours un plat original.
• La logique peut aussi être inversée. Préparez un accompagnement (par exemple, du couscous, du boulgour, du riz, quinoa) pour quelques jours, puis ajoutez simplement différents légumes et variez les sources de protéines. Une fois, vous pouvez servir du riz avec du porc, la deuxième fois avec du tofu rôti, et la troisième fois, vous pouvez préparer une salade de riz avec du thon et de l’épinard. Ajoutez différents légumes et variez les sources de protéines. C’est à vous de choisir ce qui vous fait envie.

De cette façon, vous pouvez rendre la préparation des repas beaucoup plus facile et préparer facilement un menu varié. Gardez toujours à l’esprit que les aliments cuits ne doivent rester au réfrigérateur que pour une durée maximale de 3 à 4 jours afin de ne pas qu’ils se gâtent. Si vous savez que vous ne pourrez pas consommer quelque chose à temps, vous n’êtes pas obligé de le jeter immédiatement. Vous pouvez le congeler pour votre boîte à lunch. Vous constaterez qu’en ces journées chargées, vous serez ravi(e) d’avoir un déjeuner préparé.

9. Ne vous laissez pas tenter par l’emballage.

Avez-vous remarqué à quel point les produits contenant le mot « protéine » sont populaires dans les magasins ? On peut même le constater sur les produits de boulangerie ou diverses tartinades, qui ont souvent un prix significativement plus élevé à cause de cela. Mais est-ce que cela a du sens de les acheter ? Avant de choisir un tel produit, regardez la liste des ingrédients pour vous assurer de la quantité réelle de protéines qu’il contient.

Les mentions « protéines » ou « source de protéines » peuvent déjà être présentes lorsque le pourcentage de protéines représente au moins 12,5 % de l’énergie totale, ce qui n’est pas une quantité très élevée. De nombreux aliments qui ne portent pas la mention « protéines » dépassent ce seuil. [3]

Faites preuve de bon sens lorsque vous choisissez vos aliments et demandez-vous : est-il vraiment logique de payer un tiers de plus pour un produit qui affiche le mot “protéines” et qui contient, par exemple, 5g de protéines de plus par 100g que sa version “normale” ? Les produits étiquetés “FIT”, “pour être en forme”, etc. peuvent être tout aussi attrayants. Ce ne sont souvent que de vains mots qui n’ont aucune valeur réelle pour le produit. Ne vous laissez pas tromper par ces pratiques et lisez attentivement la liste des ingrédients avant de mettre quoi que ce soit dans votre panier.

Votre portefeuille vous remerciera.

10. Donnez une chance à d’autres marques.

Avez-vous une marque de yaourt préférée que vous avez vue à la télévision et que vous achetez depuis lors ? Si vous souhaitez économiser de l’argent, il est peut-être temps de donner une chance à des alternatives moins chères. Toutes les entreprises ne disposent pas du budget nécessaire pour payer de sommes considérables en publicité télévisée de manière régulière. Mais cela ne signifie pas nécessairement que leurs produits sont de qualité inférieure. Peut-être qu’elles investissent l’argent économisé dans l’amélioration de la technologie de production, au détriment de la publicité.

La prochaine fois que vous ferez vos courses, essayez de rechercher le même produit auprès d’autres marques. Les prix peuvent être considérablement différents, même en l’absence de différences de qualité. Dans les supermarchés, par exemple, un produit de marque propre peut être une alternative moins chère. Alors, donnez-lui une chance, vous pourriez découvrir un nouveau produit préféré, et vous pourriez même économiser de l’argent.

11. N’ayez pas peur d’expérimenter en cuisine

Avez-vous trouvé une recette que vous aimeriez essayer, mais vous n’avez pas tous les ingrédients ? N’ayez pas peur de improviser et utilisez ce que vous avez. Souvent, vous pouvez au moins partiellement remplacer différents types de farine, d’édulcorants, de fruits ou d’ingrédients pour les sauces dans les recettes. De même, pour les plats salés, vous n’avez pas toujours besoin d’utiliser le jambon, la viande ou le fromage italiens les plus chers. Choisissez des ingrédients que vous aimez et qui sont abordables pour vous. Et qui sait, vous pourriez découvrir de nouvelles recettes qui finissent par être meilleures que l’original.

En parlant d’expérimentation, il ne faut pas oublier de mentionner un autre conseil pour économiser de l’argent, particulièrement pour les amateurs de viande. Si vous ne pouvez pas imaginer une journée sans cela, participer à la campagne “Meatless Mondays” peut être un excellent défi. Pour exemple, vous pouvez utiliser une variété de légumineuses comme source de protéines, qui devraient faire partie intégrante de votre alimentation, ou d’autres sources végétales. Vous pouvez également préparer des plats sucrés de la même manière. Si vous ajoutez des protéines, vous n’avez pas à vous soucier d’une carence en protéines.

Vous pouvez également préparer des chips de pommes de terre à la maison, ou cuire des petits pains faits maison ou d’autres gourmandises. Cela vous permettra d’économiser de l’argent, et vous acquerrez également de nouvelles compétences culinaires que vos proches apprécieront.

Vous cherchez des conseils pour des collations saines ?

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Que devez-vous retenir ?

Comme vous pouvez le constater, une alimentation de qualité n’a pas besoin d’être coûteuse. Il suffit de réfléchir au moment de l’achat. Lorsque vous choisissez vos ingrédients, tenez compte du fait que vous les utiliserez pour préparer des repas sur plusieurs jours. Vous ne pouvez pas comparer le prix d’une portion d’aliment transformé à un kilo de viande, qui, en fin de compte, vous permettra de préparer beaucoup plus de repas. De même, il est bon de choisir des produits de saison et de préparer vous-même vos aliments et boissons à la maison.

Cela vous permettra d’acquérir de nouvelles compétences que vous pourrez utiliser plus tard dans votre vie.

N’ayez pas peur de faire des achats pendant les soldes non plus. Mais examinez toujours attentivement si les prix sont réellement aussi avantageux qu’ils le paraissent et ne vous laissez pas tromper. Surtout, n’oubliez jamais d’acheter uniquement la quantité que vous utiliserez réellement dans votre foyer afin de minimiser le gaspillage. Si vous pouvez intégrer nos conseils simples dans votre vie, vous constaterez que vous pourrez économiser de l’argent sur l’alimentation et mettre de côté pour acheter quelque chose que vous désiriez depuis longtemps.

Avez-vous parmi vos amis quelqu’un qui dépense beaucoup d’argent en nourriture ou qui gaspille inutilement ? Partagez cet article avec eux.

Sources:

[1] Min Zhang et al. – Global trends and future prospects of food waste research: a bibliometric analysis – https://www.researchgate.net/publication/326448573_Global_trends_and_future_prospects_of_food_waste_research_a_bibliometric_analysis

[2] Global food losses and food waste – https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/suistainability/pdf/Global_Food_Losses_and_Food_Waste.pdf

[3] Commission Regulation (EU) No 432/2012 of 16 May 2012 establishing a list of permitted health claims made on foods, other than those referring to the reduction of disease risk and to children’s development and health – http://data.europa.eu/eli/reg/2012/432/oj

[4] Salt reduction – https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/salt-reduction