Édulcorants.

Types de substituts de sucre les plus populaires

Stevia est une catégorie qui englobe les produits sucrés avec des édulcorants d'origine végétale. C'est peut-être pour cette raison que ces édulcorants sont parmi les alternatives au sucre les plus populaires.

Ils sont généralement sans calories et ont une puissance sucrante 200 à 300 fois supérieure à celle du sucre. Les édulcorants dérivés de la plante de stévia se présentent généralement sous la forme d'une poudre, de gouttes, ou de comprimés. Ils sont utilisés comme substitut de sucre en pâtisserie, mais aussi pour la préparation de diverses boissons.

Une autre alternative populaire au sucre est le xylitol, également connu sous le nom de sucre de bouleau. Ce produit convient également à ceux qui souhaitent réduire leur apport calorique. Comparé au sucre traditionnel (extrait de betterave), il offre la même douceur, mais contient environ 40 % de calories en moins. Si vous choisissez de remplacer le sucre par du xylitol, vous contribuerez également au maintien de la minéralisation des dents. Le xylitol est adapté à la cuisine, à la pâtisserie et à la préparation de diverses boissons.

Cela dit, si vous préférez sucrer vos plats sans ajouter le moindre calorie, vous pouvez opter pour l'érythritol. Outre le fait qu'il est sans calories, il présente également un indice glycémique nul, ce qui signifie qu'il n'augmente pas la glycémie. Un autre avantage majeur est qu'il a jusqu'à 70 % du pouvoir sucrant du sucre. Cela en fait le compagnon idéal pour votre alimentation. Il a un goût naturellement sucré qui enrichira vos bouillies, vos desserts et vos smoothies.

Cependant, si vous aimez cuisiner, vous devriez absolument avoir du miel dans votre garde-manger. Comme vous le savez peut-être, le miel contient de nombreuses substances bénéfiques et a un goût délicieux, ce qui en fait une alternative populaire et plus saine au sucre. Il offre également une large gamme d'utilisations en cuisine. En plus de la pâtisserie pour préparer des douceurs, vous pouvez l'utiliser pour sucrer le café, le thé, les smoothies ou les céréales. De plus, il est également utilisé dans les marinades ou comme ingrédient dans les vinaigrettes.

Vous pouvez trouver d'autres alternatives et substituts au sucre parmi d'autres édulcorants. Tous les amateurs de saveurs naturelles trouveront certainement leur bonheur dans cette sous-catégorie. C'est parce qu'il contient du sirop de dattes, du sirop d'agave, et du sirop d'érable. Lastly, lorsque vous décidez de préparer quelque chose de bon, vous apprécierez certainement la pâte de dattes ou la poudre de lucuma biologique, qui provient du fruit sucré d'une plante appelée Pouteria lucuma.