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Job's Tears est une céréale sans gluten riche en glucides complexes et est une source de fibres. Elle est adaptée en tant que accompagnement avec de la viande, dans une soupe ou, par exemple, dans des boulettes de viande. Vous pouvez également la moudre et l'utiliser comme un substitut de farine, même dans des recettes sucrées.

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Job's Tears – Wolfberry.

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Détails

Job's Tears est une céréale sans gluten, riche en fibres, qui convient aussi bien aux recettes sucrées qu'aux recettes salées.

Job's Tears est un céréal sans gluten qui peut être utilisé comme une alternative intéressante aux céréales, au sarrasin, au riz ou à d'autres aliments similaires. Ce céréal brut tropical originaire d'Asie de l'Est est également connu sous les noms de graines de coix, orge perle chinoise, ou hato mugi. Il sera particulièrement apprécié dans votre alimentation grâce à sa teneur en glucides complexes. Il est également une source de fibres. De plus, elle contient peu d'acides gras saturés. Puisqu'elle est une source de protéines, elle contribue également à la croissance et au maintien de la masse musculaire, ainsi qu'au maintien d'un squelette normal. Il est sans gluten, et ses bienfaits peuvent donc être appréciés même par les personnes qui évitent le gluten pour diverses raisons.

 

Bien que ce soit un ingrédient moins connu, le maïs éclat de millet possède de nombreux usages intéressants en cuisine. Si vous souhaitez savourer un plat savoureux, il est parfait en tant que accompagnement pour la viande, le poisson, le tofu ou d'autres alternatives végétales à la viande. Vous pouvez également l'ajouter aux soupes, comme on le ferait avec du son de millet, par exemple. Il convient également comme ingrédient dans les beignets, les crêpes salées, les boulettes de viande, les salades ou les tartinades. Vous pouvez même aller plus loin et **le moudre**, ce qui le rend utilisable comme **substitut à la farine traditionnelle**. C'est un excellent moyen d'épaissir les soupes ou les sauces, que ce soit pour accompagner des viandes ou des pâtes.

 

Ce produit convient tout aussi bien aux recettes sucrées. Vous pouvez l'utiliser, par exemple, pour préparer un délicieux gâteau, que vous pouvez agrémenter de protéine de lactosérum ou de protéines végétales, de fruits ou de noix. Vous pouvez également broyer l'encoorn et l'incorporer dans la pâte pour les gâteaux, les crêpes ou les crêpes. Cela en fait un ingrédient polyvalent qui apportera une touche intéressante à vos recettes préférées.

 

Job's Tears & ses bienfaits

  • un céréal sans gluten
  • contient des glucides complexes
  • une source de fibres et de protéines
  • faible en acides gras saturés
  • une bonne alternative à la semoule, au sarrasin ou à d'autres céréales.
  • parfait en accompagnement de viandes ou de leurs alternatives végétales.
  • peut être ajouté aux soupes, sauces, galettes ou tartinades.
  • également adapté à la préparation de bouillies, crêpes ou gâteaux.

 

Ingrédients

100% Maïs soufflé.

 

Utilisation recommandée

L'encoorn est un excellent ingrédient de base pour préparer des plats salés et sucrés sans gluten. Il est conseillé de le faire tremper dans l'eau pendant environ 30 minutes avant la cuisson.

 

Informations nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles 100 g
Valeur énergétique 1612 kJ / 388 kcal
Lipides 7,4 g
 - dont acides gras saturés 1,1 g
Glucides 67 g
 - sucres 3,8 g
Fibres 3,6 g
Protéines 13 g
Sel 0,05 g

*Apports journaliers recommandés pour un adulte moyen (8400 kJ/2000 kcal).

 

Avertissement

Conserver dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.


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