On a journée d’automne fraîche, il n’y a rien de mieux qu’une soupe chaude et onctueuse. Nous l’apprécions pour sa préparation facile et sa saveur parfaite, tout simplement incomparable. De plus, quand elle est aussi nutritive et rassasiante, rien ne nous retient.
Nous avons préparé pour vous une délicieuse recette de soupe crémeuse aux lentilles rouges et graines de courge. Elle combine tous les bienfaits offerts par les légumes frais et les légumineuses riches en nutriments. Commençons la préparation !Ingrédients :
- 300 g lentilles rouges
- 4 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de ghee
- sel, poivre noir, curcuma
- 12% de crème légère
- graines de potimarron
Indications :
Faites revenir l’oignon haché, l’ail, et toutes les épices dans une casserole avec du beurre clarifié. Puis ajoutez les carottes coupées et faites revenir le tout pendant un moment. En attendant, rincez les lentilles, ajoutez-les à la casserole avec le bouillon de légumes, et ajoutez 500 à 700 ml d’eau chaude. Faites cuire la soupe pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que les lentilles et les carottes soient tendres. Lorsque la soupe est prête, mixez-la avec un mixeur plongeant. Avant de servir, faites griller les graines de courge dans une poêle, puis servez la soupe avec les graines, ou garnie de crème et de poudre de piment. Bon appétit !
Valeurs nutritionnelles | 1 portion sans crème (4 portions au total) |
|---|---|
| Calories | 368 |
| Protéines | 21 g |
| Glucides | 54 g |
| Lipides | 6 g |
| Fibres | 7 g |
Nous pensons que cette soupe de lentilles onctueuse rendra votre journée plus agréable. Si cette recette a attiré votre attention, partagez-la avec votre famille et vos amis.
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