Le saumon au jus est un produit brut qui peut être préparé de nombreuses façons en cuisine. Aujourd’hui, nous misons sur la combinaison éprouvée avec épinards, pâtes et parmesan et le résultat n’aurait pas pu être meilleur. Essayez-le et vous comprendrez.
Nous aurons besoin de :
- 180 g de pâtes (linguine, spaghetti, tagliatelle)
- 2 boîtes de saumon au naturel
- 150 ml d’eau de cuisson des pâtes
- 120 g d’épinards frais
- 20 g de parmesan
- 4 gousses d’ail
Préparation :
Commençons par préparer *Pâtes*, que vous cuiserez dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l’huile d’olive . Dans une grande poêle, faites revenir de l’ail finement haché. Ajoutez les morceaux de saumon (égouttés au préalable), le zeste de citron finement râpé, et faites cuire brièvement. Ajoutez ensuite les pâtes, le Parmesan râpé, le jus de citron et un peu d’eau de cuisson des pâtes. Mélangez bien le tout. Enfin, ajoutez l’épinard frais et laissez-le flétrir pendant 1 à 2 minutes.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts et servez.
| Valeur énergétique | 612 kcal |
| Protéines | 36 g |
| Glucides | 64 g |
| Lipides | 22 g |
| Fibres | 7 g |
Si vous aimez les pâtes onctueuses et que vous recherchez une recette avec un ratio équilibré de macronutriments, alors vous allez adorer cette gourmandise.
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