Le tofu au sésame, croustillant, en sauce aigre-douce est la façon idéale de savourer un déjeuner à base de plantes, riche en nutriments. En le préparant dans une friteuse à air, vous obtenez la texture parfaite en quelques minutes tout en apportant à votre corps une bonne dose de protéines et de graisses saines.
Ingrédients nécessaires :
- 400 g tofu nature
- 50 ml sirop d’érable
- 50 ml d’eau
- 40 ml sauce aux aminos de noix de coco
- 20 g graines de sésame blanches
- 15 g de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
Pour servir, nous aurons besoin de :
- riz
- oignons nouveaux
Instructions :
Commencez par préparer la base. Déballez le tofu, séchez-le avec du papier absorbant, et utilisez vos doigts pour le émietter en plus gros cubes.
Pulvérisez-le avec un spray d’huile, assaisonnez de sel, et faites-le cuire au friteuse à air pendant 20 minutes à 200°C. Pendant la cuisson, retournez les différentes pièces (il suffit de secouer le panier).Pendant ce temps, faites mijoter doucement le sirop d’érable avec sauce d’aminoïdes de noix de coco, le vinaigre de riz, poudre d’ail, et huile de sésame dans une poêle.
Mélangez la fécule de maïs avec de l’eau, versez-la dans la sauce, et laissez épaissir tout en remuant continuellement. Ensuite, ajoutez les graines de sésame et le tofu grillé, et mélangez soigneusement le tout.
Assaisonnez selon votre goût si nécessaire. Servez le tofu préparé avec du riz et des oignons nouveaux.
| Valeur énergétique | 403 kcal |
| Protéines | 22 g |
| Glucides | 26 g |
| Lipides | 23 g |
| Fibres | 2 g |
Nous pensons que vous allez adorer ce tofu au sésame croustillant, tant pour sa préparation rapide que pour sa valeur nutritionnelle exceptionnelle. C’est la preuve que les repas à base de plantes peuvent être savoureux et riches en protéines de haute qualité.
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