Les lentilles Beluga sont une légumineuse unique, riche en protéines et en fibres, qui peut être utilisée dans les soupes, les salades et comme garniture lors du service.
Les lentilles Beluga sont un type de légumineuse unique qui, au premier regard, ressemble à le caviar. C'est pourquoi elle a gagné le surnom de "caviar végétarien".
Il se distingue par sasaveur de noisette et sa couleurfoncée impressionnante, qui est due à des pigments naturels similaires à ceux que l'on trouve dans les mûres ou les myrtilles.
Il contient des glucides complexes et une grande quantité de protéines végétales.
Plus précisément, il contient 23 g de protéines pour 100 g, ce qui favorise la croissance et le maintien de la masse musculaire, ainsi que le maintien de des os sains.
Elle se distingue également par sa teneur élevée en fibres de 17 g/100 g, et est faible en matières grasses, en acides gras saturés et en sucres. Cela en fait un aliment idéal pour le régime alimentaire de tous ceux qui adoptent un mode de vie sain, et qui est également apprécié par les végétariens et les végétaliens.
Il est intéressant de noter que ses minuscules grains brillants ne se désagrègent pas après la cuisson et conservent leur forme et leur texture. Grâce à sa peau ferme, elle est légèrement croustillante lorsqu'elle est cuite et ne se transforme pas en purée comme certains autres types de lentilles. Par conséquent, elle est un ingrédient idéal pour ceux qui apprécient non seulement le goût, mais aussi l'apparence de leurs plats. De plus, vous allez également adorer les lentilles Beluga pour leur préparation rapide. Elles nécessitent environ 25 à 30 minutes de cuisson, et si vous les faites tremper à l'avance, elles seront prêtes en 10 minutes.
Les lentilles noires sont parfaites dans les salades fraîches, les soupes épaisses ou en tant que accompagnement nutritif avec de la viande. Elles sont également très polyvalentes.
Il se marie parfaitement avec les légumes et s'accorde également avec le goût des poires, des pommes ou des noix. Il est également délicieux avec les algues et les herbes aux saveurs prononcées.
Grâce à son apparence luxueuse, vous pouvez également l'utiliser comme décoration lors du service. Les lentilles noires peuvent également être marinées pour ajouter une dimension nutritionnelle supplémentaire.
Ce type unique de légumineuse combine ainsiune saveur délicieuse,une valeur nutritionnelle élevée, l'esthétiqueet peut transformer un repas en une expérience gastronomique.
Lentilles Beluga et Leurs Bienfaits
- appartiennent à la famille des légumineuses.
- également connues sous le nom de « caviar végétarien ».
- riches en protéines : 23 g pour 100 g.
- riches en fibres : 17 g pour 100 g.
- faibles en matières grasses et en sucres.
- légèrement croquantes en texture.
- ont une saveur de noisette.
- cuisent rapidement.
- conservent leur forme après la cuisson.
- faciles à préparer.
- excellente source de protéines pour les végétariens et les végétaliens.
Ingrédients
Lentilles Beluga.
Instructions de préparation
Trier et rincer les lentilles, les placer dans une casserole d'eau froide, porter à ébullition, puis couvrir et cuire à feu doux pendant environ 25 à 30 minutes.
Informations nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles |
Pour 100g |
| Valeur énergétique |
1283 kJ / 304 kcal |
| Lipides |
1.6 g |
| - dont acides gras saturés |
0,1 g |
| Glucides |
41 g |
| - dont sucres |
1,1 g |
| Fibres |
17 g |
| Protéines |
23 g |
| Sel |
0,02 g |
Avertissement
Avertissement : Conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et à température ambiante.
Allergènes : Peut contenir des traces de gluten, d'arachides, de soja, de fruits à coque et de graines de sésame.