Les minéraux dans le corps sont divisés en substances macrominérales et microminérales.
- Les substances macrominérales se distinguent par le fait que leur dose journalière doit être supérieure à 100 mg.
- L'apport en microminéraux doit se situer entre 0 et 100 mg.
Macrominéraux
- Calcium – les sources les plus riches en calcium comprennent les produits laitiers, les poissons en conserve, les noix, les graines et certaines légumes verts. On le trouve également dans la **protéine de lactosérum** ou les **compléments alimentaires concentrés**. Le calcium est essentiel pour la transmission des impulsions nerveuses, la contraction musculaire et la bonne coagulation du sang. De plus, il participe à la formation des dents et des os. C'est pourquoi il est populaire auprès des personnes qui cherchent à **prévenir le développement de l'ostéoporose (fragilisation des os).** De plus, il a également un effet positif sur le bon fonctionnement des enzymes digestives, la coagulation du sang, les muscles et contribue également à **un métabolisme adéquat, important pour la production d'énergie.** La dose journalière recommandée est de **800 mg.**
- Phosphore – comme le calcium, il contribue à maintenir une **dentition saine, des os solides** et un métabolisme normal, ce qui est essentiel pour la production d'énergie. De plus, il favorise le bon fonctionnement des membranes cellulaires. Les aliments riches en phosphore comprennent la **volaille (poulet, dinde), le porc**, les fruits de mer, le lait ou les noix, les céréales et certaines graines. La dose journalière recommandée est de **700 mg**.
- Magnésium – l'un des minéraux les plus importants. Il est impliqué dans plus de 300 réactions biochimiques dans le corps qui ne pourraient pas avoir lieu sans lui. Ses sources les plus riches comprennent les céréales complètes, les légumineuses, les noix et les beurres de noix, les graines, les légumes à feuilles et le cacao.
Son apport est particulièrement important pour les athlètes actifs qui souffrent de crampes musculaires fréquentes. Le magnésium a un effet bénéfique sur le bon fonctionnement des muscles et du système nerveux. Comme le calcium, il est important pour la transmission des impulsions nerveuses et la contraction musculaire. Cependant, il contribue également à la réduction de la fatigue et de l'épuisement, à l'équilibre électrolytique, au bon fonctionnement psychologique et à la synthèse normale des protéines.
De plus, il est reconnu pour aider à maintenir une bonne santé des dents et des os. La dose journalière recommandée est de
375 mg.
- Sodium – est présent dans presque tous les foyers. Par exemple, le sel de table classique , est l'une de ses sources concentrées. Un apport optimal en sodium est important, par exemple pour les athlètes, car il favorise l'**hydratation du corps, ce qui peut ainsi contribuer à améliorer les performances sportives.** Avec le potassium, il régule l'équilibre hydrique du corps. Lorsque son niveau diminue, des **crampes peuvent apparaître** pendant l'activité sportive. C'est également la raison pour laquelle, en particulier, les athlètes d'endurance complètent leur apport en sodium pendant l'exercice. Cependant, il ne faut pas en abuser. Des quantités excessives dans le corps peuvent entraîner une hypertension artérielle et d'autres problèmes de santé. La dose journalière recommandée est de **2g**.
- Potassium – en plus des compléments concentrés, nous pouvons également obtenir du potassium à partir d'aliments, par exemple des fruits (bananes, oranges, abricots), des épinards, du brocoli, du lait, des légumineuses ou des pommes de terre. Avec le sodium, il est l'un des minéraux qui affectent **l'hydratation du corps**, ce qui peut ultimement **affecter la performance**. De plus, il contribue à maintenir une pression artérielle normale, **un bon fonctionnement musculaire et également un bon fonctionnement du système nerveux.** La dose journalière recommandée est de **2 g**.
- Chlorure – un minéral dont la source est le chlorure de sodium, c'est-à-dire le sel. Le chlorure se caractérise par sa capacité à **contribuer à une digestion correcte en produisant de l'acide chlorhydrique dans l'estomac**. Un apport optimal en chlorure peut être crucial pour les personnes souffrant de problèmes digestifs. La dose journalière recommandée est de **800 mg**.
- Soufre – entre dans l'organisme le plus souvent par une alimentation riche en protéines. Ses sources comprennent la **volaille, les fruits de mer, les légumineuses, les amandes, les noix du Brésil,** les œufs et les produits laitiers. Le soufre fait partie de deux acides aminés essentiels – la cystéine et la méthionine. On le retrouve dans presque toutes les cellules du corps et en plus grande quantité, par exemple, dans la peau, les ongles ou les cheveux. Il est impliqué dans de nombreux processus dans le corps et son apport optimal est donc très important. Il n'existe pas de dose journalière recommandée pour le soufre.
Microminéraux
- Fer affecte la fonction cognitive, la production normale de globules rouges, le transport de l'oxygène et le **fonctionnement optimal du système immunitaire**. Il aide également à réduire la fatigue, l'épuisement et joue un rôle dans le processus de division cellulaire. Le fer se trouve principalement dans la viande, le poisson ou les légumes à feuilles vertes. La dose journalière recommandée est de **14 mg**.
- Zinc aide à **protéger les cellules contre le stress oxydatif**, à maintenir une peau, des ongles et des cheveux sains, ainsi qu'à **maintenir des niveaux normaux de testostérone dans le sang**, et contribue également au bon fonctionnement du système immunitaire. De plus, il **influence la fertilité et les fonctions reproductrices**. Les sources de zinc comprennent, par exemple, **la viande, les légumineuses et les produits à grains entiers**. La dose journalière recommandée est de **10 mg**.
- Cuivre est important pour le maintien de tissus conjonctifs sains, de la pigmentation des cheveux et de la peau, ainsi que pour le **fonctionnement du système immunitaire**. De plus, il aide à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Le cuivre est l'un des minéraux qui affectent **le fonctionnement du système nerveux**. On le trouve principalement dans **les poissons, les fruits de mer ou les noix**. La dose journalière recommandée est de **1 mg**.
- Iode est un minéral qui affecte la fonction cognitive, **le fonctionnement du système nerveux et le maintien d'une peau saine.** De plus, il contribue à la production normale d'hormones thyroïdiennes et à son fonctionnement optimal. L'iode se trouve, par exemple, dans les produits de la mer et les sels enrichis en iode. La dose journalière recommandée est de **150 μg.**
- Le fluor se trouve principalement dans le corps sous forme de **fluorure**. Plus précisément, il se trouve dans les os et les dents. Il est important pour la **bonne minéralisation des dents**. Le fluor se trouve principalement dans les **dentifrices ou l'eau potable**. La dose journalière recommandée est de **3,5 mg**.
- Chrome affecte le métabolisme normal des macronutriments dans le corps et aide également à **maintenir des niveaux normaux de glucose dans le sang**. Pour cette raison, il est particulièrement populaire auprès des personnes qui cherchent à perdre du poids ou à se débarrasser des envies de sucre. Les envies de sucre peuvent être le résultat de niveaux de glucose instables et de leurs fluctuations fréquentes. Le chrome se trouve principalement dans la **viande, le fromage et les noix**. La dose journalière recommandée est de **40 μg**.
- Cobalt affecte le bon fonctionnement de l'organisme et fait partie de la vitamine B12. On le trouve, par exemple, dans le **poisson, les noix ou les légumes verts. La dose journalière recommandée est de **4,2–8,6 μg.**
- Sélénium contribue à une spermatogenèse normale, au **maintien d'une peau, de cheveux et d'ongles sains, au bon fonctionnement du système immunitaire** ainsi qu'à la thyroïde, et aide également à protéger les cellules contre le stress oxydatif. On le trouve principalement dans les **produits de la mer, les œufs, le lait et les noix ou les graines.** La dose journalière recommandée est de **55 μg.**
- Le manganèse contribue à un métabolisme optimal, essentiel à la production d'énergie et au maintien d'os sains. De plus, il aide à **protéger les cellules contre le stress oxydatif** et influence la formation normale des tissus conjonctifs. Le manganèse se trouve principalement dans les sources végétales, comme les noix et les légumineuses. La **dose journalière** recommandée est de **2 mg**.
- Le molybdène contribue au **métabolisme des acides aminés soufrés**. On le trouve, par exemple, dans les légumineuses ou les produits à grains entiers. La dose journalière recommandée est de **50 μg**.
Comme on peut le constater à partir de la liste, chaque minéral joue un rôle irremplaçable dans le corps. Par conséquent, il ne faut absolument pas sous-estimer leur apport. Si vous ne pouvez pas couvrir la dose journalière requise avec une alimentation équilibrée, il est approprié d'envisager une supplémentation. Vous pouvez choisir entre un complément alimentaire à un seul composant ou un complément complexe qui contient davantage de minéraux, voire de vitamines.
