Black lentils - Green Apotheke

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J’utilise cette lentille régulièrement pour cuisiner différents plats en accompagnement, avec d’autres légumes, ou sous forme de « ragoût » alternatif. Je le recommande vivement :)

Honnêtement, je l’ai d’abord acheté uniquement parce que sa couleur me plaisait beaucoup, et je me suis dit que j’allais en faire quelque chose. J’ai cherché sur Internet une recette jusqu’à ce que je trouve, à mon avis, l’une des recettes de soupe de légumineuses les plus délicieuses. Il est important que, même s’il existe des lentilles qu’il n’est pas nécessaire de faire tremper à l’avance, celles-ci doivent absolument être trempées une nuit avant la cuisson. On peut en faire un vrai plat végétalien inspiré de l’Inde. Sur Internet, cherchez la recette de « dal makhani » (soupe de lentilles). Vous allez l’adorer si vous aimez la cuisine indienne épicée. On peut aussi en préparer une salade ; chez moi, c’est le plan suivant. Il n’y a qu’un seul secret : il faut cuire longtemps, encore plus longtemps que les lentilles traditionnelles. C’est très sain et riche en fibres. Ce n’est pas un ingrédient habituel pour la cuisine quotidienne, mais ça vaut la peine de l’intégrer parfois à son alimentation.

Excellent